Теперь в Лондоне точно есть все! Включая соленые огурчики за два фунта, квашеную капустку за три, а также наваристый борщ, бефстроганов, форшмак и бутерброды с черной икрой, которыми можно закусывать настоящие водочные настойки. И все это — в центре Сохо! Виновник гастрономического торжества — новый бар Zima, который завтра официально открывается в Лондоне.
Креативным директором нового места (как можно догадаться по его названию) стал Алексей Зимин — российский селебрити-шеф, основатель кулинарной школы Ragout и главный редактор журнала «Афиша. Еда». Блюда для нового места он выбирал и придумывал сам, вдохновляясь фирменными закусками со всей России. Из Новосибирска привез рецепт холодца, с Кубани — куриную печенку с маринованным виноградом, из Курска — чесночное сало, из Костромы — строганину, из Уфы — медовик. Меню в баре Zima каждый день будет разное, а средний чек не должен превышать £25 на человека. Тут хвастаются также тем, что подают самую дешевую черную икру в Лондоне: всего фунт за грамм.
Задачи у бара амбициозные. Не только накормить русскоязычную тусовку, изголодавшуюся по родной еде, но и привить всему Лондону любовь к русской кухне. И даже более того, к ее несуществующей пока версии — «российскому стрит-фуду». Почему решили в концепт внести слово «стрит», понятно: в Лондоне это работает, продает и вписывается в условные 5-7 фунтов за порцию. Не уверена, правда, что многие решатся хлебать на ходу вологодские щи, закусывая их селедкой. Русские блюда привычнее все-таки сидеть и есть. Или стоять и есть. Но обязательно в хорошей компании и под хорошую водку. О последнем позаботились отдельно, включив в меню аж 10 разных наименований, и это не считая настоек: на клюкве, меду, клубнике и разных прочих приятностях.
Бар будет работать с пяти вечера и до часа ночи. Расположен он в том же здании, что и кафе «Жан-Жак»: 45 Frith Street (ближайшее метро — Leicester Square). Не пугайтесь, «Жан-Жак» никуда не делся! Он по-прежнему занимает два этажа, и там можно пообедать или поужинать — вполне по-европейски и тоже вкусно. Но если вам в Лондоне надо что-то именно русское, и при этом совершенно недорогое, то это теперь Zima.
Текст и фото: Катерина Никитина
PS. Смотрите полный обзор «русских» гастрономических мест в следующем, летнем номере журнала Russian Gap. Оформить подписку на год можно уже сейчас! >>>
Парк Таун. Оксфорд, 29 октября 2025. Фото: Артемий Левкой На севере Оксфорда, в районе Парк…
LA LETTRE Мило РауКогда: 1 и 2 ноября Фото: Christophe Raynaud De Lage Хедлайнер Voices…
Наталия Семенова — историк искусства, доктор искусствоведения. Уже несколько десятилетий она изучает судьбы виднейших русских коллекционеров —…
До меня новый номер еще не добрался. Жду встречи со дня на день. Конечно, по…
«Франкенштейн» (Frankenstein), Гильермо дель ТороДата старта проката в Великобритании: 17 октября 2025 года (7 ноября…
Соуэн — древний кельтский праздник. Он отмечается в ночь с 31 октября на 1 ноября.…