Герой первого блюда – цесарка. На основе этой птицы готовят бульон для щей. Цесарку долго томят с разными корнеплодами, белыми грибами и квашеной капустой. И подают с соусом из сметаны и соленых огурцов.
Получаются «суточные щи» – еда, которая со временем только улучшается. Еда, способная вернуть к жизни даже в самой драматической ситуации. Еда, в которой национальный миф и доказательная медицина работают заодно.
Герой номер два – олень. Из него делают фарш для пельменей, которые подаются с клюквенным соусом.
Номер три – это утка, точнее – утиная ножка, томленая несколько часов, нежнейшая, с насыщенным вкусом. Грубо говоря, если вы возьмете самую лучшую птицу, которую ели в жизни, и умножите свои впечатления на десять, то это будет примерно оно.
Н и, наконец, птичье молоко: тающее суфле, тонкий шоколад и ягоды. Сладкое такое, что и мертвые воскликнули бы: «О да!», – если бы воскресли.
Юлия Гуртовая. Почему возникает предменструальный синдром Гормоны в организме женщины меняются циклически. В первой половине…
Полина Егорушкина в мастерской. Фотограф: Kate Kantur. Студия Полины находится на одной из улиц между респектабельным Regent’s Park и артистичным Camden Town.…
Фото: Olya Frank. Специальный показ фильма Сергея Лозницы «Два прокурора» и встреча с Александром Кузнецовым…
Сто лет назад, когда умер Рудольф Валентино, сто тысяч поклонников вышло на улицы Манхэттена, чтоб проводить…
Фото: Ahmad Al Attary. Турки — народ страстный. Собственно, страсти у них две: любовь и…
«Что такое люкс сегодня?» — вопрос, которым уже несколько лет задаются многие, кто работает или хотя бы…