Герой первого блюда – цесарка. На основе этой птицы готовят бульон для щей. Цесарку долго томят с разными корнеплодами, белыми грибами и квашеной капустой. И подают с соусом из сметаны и соленых огурцов.
Получаются «суточные щи» – еда, которая со временем только улучшается. Еда, способная вернуть к жизни даже в самой драматической ситуации. Еда, в которой национальный миф и доказательная медицина работают заодно.
Герой номер два – олень. Из него делают фарш для пельменей, которые подаются с клюквенным соусом.
Номер три – это утка, точнее – утиная ножка, томленая несколько часов, нежнейшая, с насыщенным вкусом. Грубо говоря, если вы возьмете самую лучшую птицу, которую ели в жизни, и умножите свои впечатления на десять, то это будет примерно оно.
Н и, наконец, птичье молоко: тающее суфле, тонкий шоколад и ягоды. Сладкое такое, что и мертвые воскликнули бы: «О да!», – если бы воскресли.
Где бы вы ни жили в Великобритании, поблизости наверняка найдётся fish and chip shop (chip shop или, как говорит моя семья — chippy).…
«70 лет назад Борис Пастернак завершил работу над романом «Доктор Живаго», который принес ему мировую…
Tai Shani: The Spell or The Dream Когда: 7 августа – 14 сентября 2025Где: Somerset House, Strand, London WC2R 1LAЗапланировать визит можно…
Свежий выпуск легендарной передачи «Аэростат» Бориса Гребенщикова — от 3 августа — посвящен музыкальным новинкам,…
«У меня есть ход», — вскричал Дима Крымов и устремился к входу отеля Shelly, где…
Ronnie Scott's Street Party 2025 Когда: 2 августаГде: 47 Frith St, London W1D 4HT Наши соседи…