Еще одно ортодоксальное лондонское блюдо, очень простое, очень дешевое и очень популярное среди пролетариев и тех, кто пытается закосить под настоящего кокни. Например, управляющий моего пуба Пол хоть и стопроцентный ирландец, но вырос в восточном Лондоне и за этот пирог убить готов. Вики кормит его этим не реже раза в неделю. Pie and mash shops до сих пор можно найти в этой самой адъской части этого адъского города.
Никаких кулинарных секретов тут нет. Все примитивно просто: пирожок с самым дешевым говяжьим фаршем и луком и картофельное пюре заливаются соусом из воды, муки, уксуса и петрушки. Некоторые современные забегаловки добавляют зеленые красители в соус, ибо считают, что так будет еще аппетитней.
Рекомендую его с SB (Strong/Extra Special Bitter), типа Fuller’s ESB, York Centurion’s Ghots, а лучше всего с Moorhouse’s Pendle Witches Brew. Хотя Пол запивает его «Гиннессом», и ничего.
Приятного аппетита!
BFI London Film Festival 2025 Когда: 8 — 19 октября Где: London cinemasПодробности по ссылке. Одно из главных событий британской киноиндустрии уже не за…
Самый прижившийся в мировом искусстве образ Саломеи, благодаря, во-первых, тексту британского автора, а во-вторых, стараниям…
В мире, где европейский ВНЖ имеет неоспоримый вес и неоспоримую ценность, можно подобрать программу под…
В этом году Чулпан Хаматова осталась без отпуска. Спектакли, репетиции, концерты, воркшопы… Все это в…
Marie Antoinette Style в V&A Где: Victoria and Albert Museum, South Kensington, Cromwell Road, London, SW7 2RLКогда: до 22…
Возможно, именно из-за этой «похожести» актёры цирковой труппы сталкивают их лбами на импровизированном помосте: «наш…
