Культура

Печем «Медовик» по рецепту Алексея Зимина и помогаем детям #CookingWithZima

Хозяева вечера, патрон Gift of Life княжна Екатерина Голицына и главный редактор ZIMA, звездный шеф-повар Алексей Зимин, развлекали гостей рассказами о традициях чаепития в Англии и России, делились кулинарными секретами и пошагово рассказали, как создать идеальный медовик. В заключение вечера участников Zoom-вечеринки ждал специальный сюрприз – Алексей исполнил песню Булата Окуджавы «По Смоленской дороге». 

Фото из семейного архива Голицыных. Чаепитие в саду

Мероприятие прошло в первый день «Русской Недели в Лондоне – Фестиваля Масленица» и стало частью кампании #LifeSavingBirthday в честь юбилея фонда Gift of Life, который помогает детям бороться с онкологическими заболеваниями в российских клиниках. За 10 лет работы фонд Gift of Life принял к оплате свыше 560 заявок на помощь подопечным «Подари жизнь», оказал помощь более 460 детям и молодым людям с онкологическими и другими тяжелыми заболеваниями, а также профинансировал программу «Образование врачей» для 50 специалистов, которые смогут спасти еще сотни детских жизней.

Княжна Екатерина Голицына
Шеф-повар Алексей Зимин

Теперь мы предлагаем своим читателям отметить день рождения фонда и объявляем «медовикоманию»!

  • Приготовьте медовик по рецепту Алексея Зимина (рецепт ищите ниже).
  • Делитесь результатом в социальных сетях с хэштегами #CookingWithZima и #LifeSavingBirthday.
  • Не забудьте подписаться на страницы ZIMA и Gift of Life.

В конце месяца среди участников будет разыгран специальный приз от ZIMA SHOP.

Вы также можете помочь фонду в спасении детских жизней, приняв участие в фандрейзинговой кампании #LifeSavingBirthday. Создайте страницу на JustGiving, организуйте свое виртуальное чаепитие с медовиком или приготовьте его на продажу. Все собранные средства будут направлены на закупку жизненно-необходимых лекарств, недоступных в России, и другие программы помощи тяжелобольным детям.

Рецепт «Медовика» от Алексея Зимина:

1 Мед (200 г)
2 Сливочное масло (100 г)
3 Яйцо куриное (4 штуки)
4 Сахар (50 г)
5 Пшеничная мука (300 г)
6 Разрыхлитель (10 г)
7 Сметана 30%-ная (300 мл)
8 Сгущенное молоко (100 мл)

Растопить сливочное масло и смешать с жидким медом (150 мл) до однородной консистенции. Взбить яйца с сахаром при помощи венчика до однородной беловатой субстанции. Смешать разрыхлитель с мукой.

Лопаткой перемешать яичную смесь с мукой. Добавить в смесь масла и меда и перемешать тесто.

Разделить тесто на 6–8 одинаковых частей и разложить их в виде кругов или прямоугольников одинакового размера толщиной 2-3 мм по противням, покрытым бумажным пергаментном. За один раз в домашней духовке выпекать один корж.

Разогреть духовку до 180 градусов и отпечь в ней коржи 5–7 минут. Дать им остыть.

Венчиком взбить сметану со сгущенным молоком и медом. Сложить торт: первый корж выложить запеченной стороной вверх, промазать кремом, а следующие — запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промазать кремом. Лишний корж размолоть в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпать ей торт со всех сторон. И оставить медовик в холодильнике на ночь.

Если в процессе приготовления вас все-таки замучает совесть, вы можете его там, в холодильнике, и оставить. Или послушаться Ницше.

Редакция

Мы пишем новости.

Новые статьи

Как прошла церемония вручения премии Pushkin House Book Prize 2025

Как и в предыдущие годы, шорт-лист оказался удивительно разносторонним. В него вошли исследования: о крымских…

19 часов ago

Редкая музыка от легендарных артистов — в новом выпуске «Аэростата» БГ

Свежий выпуск «Аэростата» Бориса Гребенщикова — от 22 июня — посвящен редким музыкальным композициям от…

20 часов ago

10 ожидаемых фильмов, которые выходят в британском прокате этим летом

28 Years Later В британском прокате — с 20 июня. Продолжение знаменитых «28 дней спустя» — превратившихся в "недели"…

4 дня ago

Как работают проекты в сфере онлайн-образования — интервью Андрея Мовчана с Андреем Анищенко

Героем нового эпизода шоу стал Андрей Анищенко — опытный предприниматель и венчурный партнер, специализирующийся на…

6 дней ago

Место встречи изменить нельзя. Фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале — 2025

В прошлом году все закончилось настоящей бурей. Ливень стоял стеной. Сосны опасно поскрипывали, готовясь вот-вот…

6 дней ago

Book Prize 2025: кто вошел в шорт-лист литературной премии Pushkin House

В жюри премии Book Prize 2025 вошли Тони Барбер, международный обозреватель и бывший корреспондент Financial Times,…

7 дней ago