Культура

Печем «Медовик» по рецепту Алексея Зимина и помогаем детям #CookingWithZima

Хозяева вечера, патрон Gift of Life княжна Екатерина Голицына и главный редактор ZIMA, звездный шеф-повар Алексей Зимин, развлекали гостей рассказами о традициях чаепития в Англии и России, делились кулинарными секретами и пошагово рассказали, как создать идеальный медовик. В заключение вечера участников Zoom-вечеринки ждал специальный сюрприз – Алексей исполнил песню Булата Окуджавы «По Смоленской дороге». 

Фото из семейного архива Голицыных. Чаепитие в саду

Мероприятие прошло в первый день «Русской Недели в Лондоне – Фестиваля Масленица» и стало частью кампании #LifeSavingBirthday в честь юбилея фонда Gift of Life, который помогает детям бороться с онкологическими заболеваниями в российских клиниках. За 10 лет работы фонд Gift of Life принял к оплате свыше 560 заявок на помощь подопечным «Подари жизнь», оказал помощь более 460 детям и молодым людям с онкологическими и другими тяжелыми заболеваниями, а также профинансировал программу «Образование врачей» для 50 специалистов, которые смогут спасти еще сотни детских жизней.

Княжна Екатерина Голицына
Шеф-повар Алексей Зимин

Теперь мы предлагаем своим читателям отметить день рождения фонда и объявляем «медовикоманию»!

  • Приготовьте медовик по рецепту Алексея Зимина (рецепт ищите ниже).
  • Делитесь результатом в социальных сетях с хэштегами #CookingWithZima и #LifeSavingBirthday.
  • Не забудьте подписаться на страницы ZIMA и Gift of Life.

В конце месяца среди участников будет разыгран специальный приз от ZIMA SHOP.

Вы также можете помочь фонду в спасении детских жизней, приняв участие в фандрейзинговой кампании #LifeSavingBirthday. Создайте страницу на JustGiving, организуйте свое виртуальное чаепитие с медовиком или приготовьте его на продажу. Все собранные средства будут направлены на закупку жизненно-необходимых лекарств, недоступных в России, и другие программы помощи тяжелобольным детям.

Рецепт «Медовика» от Алексея Зимина:

1 Мед (200 г)
2 Сливочное масло (100 г)
3 Яйцо куриное (4 штуки)
4 Сахар (50 г)
5 Пшеничная мука (300 г)
6 Разрыхлитель (10 г)
7 Сметана 30%-ная (300 мл)
8 Сгущенное молоко (100 мл)

Растопить сливочное масло и смешать с жидким медом (150 мл) до однородной консистенции. Взбить яйца с сахаром при помощи венчика до однородной беловатой субстанции. Смешать разрыхлитель с мукой.

Лопаткой перемешать яичную смесь с мукой. Добавить в смесь масла и меда и перемешать тесто.

Разделить тесто на 6–8 одинаковых частей и разложить их в виде кругов или прямоугольников одинакового размера толщиной 2-3 мм по противням, покрытым бумажным пергаментном. За один раз в домашней духовке выпекать один корж.

Разогреть духовку до 180 градусов и отпечь в ней коржи 5–7 минут. Дать им остыть.

Венчиком взбить сметану со сгущенным молоком и медом. Сложить торт: первый корж выложить запеченной стороной вверх, промазать кремом, а следующие — запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промазать кремом. Лишний корж размолоть в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпать ей торт со всех сторон. И оставить медовик в холодильнике на ночь.

Если в процессе приготовления вас все-таки замучает совесть, вы можете его там, в холодильнике, и оставить. Или послушаться Ницше.

Редакция

Мы пишем новости.

Новые статьи

Их нравы. Британские привычки: о знаменитых fish and chips

Где бы вы ни жили в Великобритании, поблизости наверняка найдётся fish and chip shop (chip shop или, как говорит моя семья — chippy).…

2 часа ago

«Книги, которые важны». Что нужно знать о ярмарке Пражская книжная башня 2025

«70 лет назад Борис Пастернак завершил работу над романом «Доктор Живаго», который принес ему мировую…

1 день ago

13 выставок, которые стоит посетить в Лондоне в августе. Выбор редакции

Tai Shani: The Spell or The Dream Когда: 7 августа – 14 сентября 2025Где: Somerset House, Strand, London WC2R 1LAЗапланировать визит можно…

2 дня ago

Новые песни августа — в свежем выпуске «Аэростата» БГ

Свежий выпуск легендарной передачи «Аэростат» Бориса Гребенщикова — от 3 августа — посвящен музыкальным новинкам,…

3 дня ago

«Кармен»: светить всегда

«У меня есть ход», — вскричал Дима Крымов и устремился к входу отеля Shelly, где…

4 дня ago

Чем заняться в Лондоне в августе: культурная афиша «Зимы»

Ronnie Scott's Street Party 2025 Когда: 2 августаГде: 47 Frith St, London W1D 4HT Наши соседи…

1 неделя ago