Алексей Зимин — о еде. Лучшие тексты

Символическая порция: Алексей Зимин о домашней тушенке

Продолжаем публиковать рецепты знаковых блюд русской кухни от нашего главного  редактора Алексея Зимина. О его знаменитых пельменях вы уже узнали.…

5 лет ago

Время лепит: Алексей Зимин об идеальном пельмене

Мы теперь сидим дома. Время есть. Так давайте готовить! Тем более что наш главный редактор Алексей Зимин еще и первоклассный…

5 лет ago

Родом из теста. Алексей Зимин – о том, как понимать англичан через йоркширский пудинг

Алексей Зимин рассказывает о чудных свойствах англичан, получающих удовольствие от занятия, сравнимого с пережевыванием резинового мяча. У любого народа есть…

6 лет ago

Рынок Биллингсгейт: мифы, рыбаки, туристы и макрель

У средневекового краеведения есть общее с современным рынком произведений искусств: они оба нуждаются в провенансе. Краеведению проще: оно может обходиться…

6 лет ago

Пудинг торжественный и скромный. Алексей Зимин – о смысле и назначении английского рождественского десерта

Главный британский товар – репутация: лондонских и эдинбургских банков, надежных и оборотливых; страховых компаний, покрывающих риски со времен Френсиса Дрейка…

7 лет ago

Брызги голландского. Как джин чуть не убил Англию

В 1742 году Англия была близка к тому, чтобы покончить с собой. Это не было спонтанным решением, страна шла к этому почти полвека. Спустя…

7 лет ago