Английские вкусняшки. Выпуск №3: Laverbread

 

Russian Gap продолжает с испепеляющей любовью рассказывать о традиционной британской еде, которую невозможно есть без слез.

Пришел сегодня в пуб в валлийской регбийной рубашке и тут же попал под жесткий взгляд Пола:

– Тебе придется это обьяснить, – только и сказал ирландец.
– Эээ… – Ответа у меня не было. На самом деле был, но он не показался бы убедительным.
– Русские просто любят красный цвет, – спас меня Джон.

И вспомнился мне тут славный городок Суонси и его необыкновенные жители. Только там, на диком кармартенширском побережье, могли начать употреблять в пищу ЭТО…

Море тут мелкое, и во время отлива из под воды высвобождаются целые поля булыжников, покрытых подгнившими водорослями. И уж коль проснулся ты с бодуна, или просто лень идти в море за рыбой, то отправь детишек на отливе собирать с этих бульников сорняки.

Ну а дальше все просто, как и с любым другим местным деликатесом. Бросай все это в таз, ставь на печь, а сам отправляйся досыпать. Часов шесть у тебя есть, а если и проспишь, то ничего страшного – ЭТО испортить невозможно. Просто дальше уже некуда. Дно.

Варить стоит в очень большом количестве воды. Это значительно понизит содержание в конечном продукте песка. Нет-нет, все равно вкусняшка будет скрипеть на зубах, как «Форд Фокус» на саратовском хай-стрите, но хотя бы после употребления это блюдо не схватится в вашем желудке первоклассным цементом.

Снимаем тазик с печки и даем остыть. Песок частично осядет на дне. Аккуратно вынимаем эту слизь, чтобы не задеть песок на дне, и перекладываем в кастрюлю. Немного растительного масла, соль, перец, тщательно размешиваем на самом маленьком огне. Минут 10. Снимаем и размазываем полученные сопли по тостам. Можно сбрызнуть лимонным соком, он понижает рвотный рефлекс.

Запивайте это… Впрочем, из уважения к пиву советовать не буду ничего.

Приятного аппетита!

Фото отсюда

Алексей Макаров

Алексей Макаров, социолог, житель лондонского района Пиннер и завсегдатай местного паба. Организатор и единственный участник акции “Великий постриг” и автор рубрики “Английские вкусняшки“, за которую Russian Gap ненавидят по ту и эту сторону Ла-Манша

Новые статьи

Выбор редакции: куда пойти в Лондоне в июне. Афиша событий

Рекомендации редакции Выставка Yoshitomo Nara Когда: 10 июня – 31 августа 2025Где: Hayward Gallery, Hayward Gallery, Southbank Centre, Belvedere Rd, London SE1…

17 часов ago

Что почитать: 5 лучших книг Томаса Харди

Книги Харди всегда наполнены фатализмом, обреченностью, социальной борьбой и роковыми случайностями — именно они зачастую…

20 часов ago

О новых песнях июня — в свежем выпуске «Аэростата» Бориса Гребенщикова

Выпуски легендарного «Аэростата» Бориса Гребенщикова теперь появляются на сайте «Зимы». Делимся свежим эпизодом от 1…

1 день ago

Четыре книги о том, как не только смотреть кино, но и понимать его

Это история одного короткометражного фильма — «Апокриф» Андрея Звягинцева. Всего восемь минут экранного времени, но…

4 дня ago

Музыка в Лондоне: 11 концертов, на которые стоит пойти в июне

John Legend Когда: 1 июняГде: The O2Билеты по ссылке. Джон Ледженд — многократный обладатель платиновых дисков, 13-кратный лауреат…

5 дней ago

«Голубой экспресс» Дягилева с занавесом от Пикассо покажут в новом V&A East Storehouse

Названный в честь роскошного поезда, курсировавшего между Парижем и Лазурным Берегом, «Голубой экспресс» — легкомысленная…

6 дней ago