Где поужинать, если у вас есть свободные £100–200? Василий Корольков, который профессионально занимается исследованием лондонской ресторанной жизни с 2013 года, поделился с читателями ZIMA подборкой лучших мест в Лондоне.
Ужин на двоих с вином: £220
Четыре слова вполне опишут суть этого ресторана — очень дорого и очень вкусно. С акцентом на втором очень. Если вдаваться в детали, то это, пожалуй, лучший ресторан surf & turf в Лондоне. Surf & turf — американская концепция подачи морепродуктов с красным мясом, которая знакома лондонцам, например, по Burger & Lobster. В Beast же она доведена до совершенства с поистине королевским размахом (кстати, теми же владельцами Михаилом Зельманом и Ильей Демичевым). Здесь продумано все и доведено до идеала — от интерьера (открытая кухня, общий стол) до безупречного сервиса и лучших ингредиентов. Выбор при этом небольшой, но вам и не захочется ничего другого. Норвежский королевский краб — £120 за кг (подается с лимонно-чесночным соусом) и галисийский рибай на кости. К мясу и крабу обязательно закажите карпаччо из цветной капусты с пармезаном, японским соусом понзу и трюфельным маслом.
Ужин на двоих с вином: £120
Лучший испанский тапас-бар Лондона. Точка. За десять лет своего существования Barrafina получил звезду Мишлена в 2014 году, переехал, открыл два новых ресторана, но ни капли не потерял во вкусе и атмосфере. По-прежнему флагманский ресторан находится в Сохо, по-прежнему это открытая кухня с барными стульями вокруг стойки, и по-прежнему ресторан не принимает заказы на бронирование — очереди туда можно увидеть каждый день (чтобы не стоять в них долго, попробуйте подойти к самому открытию — к пяти часам на ужин). Как только удастся сесть, закажите по бокалу кавы — выбор там прекрасный — и перцы падрон с крупной солью. Ни в коем случае не уходите, не попробовав тортилью с хамоном (£8) — это мечта. Тартар из тунца и осьминог с каперсами тоже, пожалуй, из обязательной программы.
Ужин на двоих с напитками: £100
Эндрю Вонг, владелец и шеф-повар, долго работал на кухне семейной китайской забегаловки рядом с вокзалом Виктория, но явно мечтал о высокой кухне. A. Wong — история о том, как мечты сбываются. Открыв несколько лет назад собственный ресторан на той же Виктории, в прошлом году он получил звезду Мишлена и не собирается останавливаться. Классические кантонские блюда в современной подаче, новейшие технологии, невысокие цены — и, главное, отношение. Эндрю всегда можно увидеть на кухне, и он скажет вам «привет», спросит о здоровье бабушки и лично украсит ваш десерт цветами. Красивая подача — его конек.
A. Wong — одно из немногих китайский заведений Лондона, где пекинская утка подается как произведение искусства — со специальной кисточкой для соуса, которой предлагается орудовать самостоятельно, и тремя видами специй. Обязательно заказывайте. Это история о том, как прием пищи превращается в церемонию.
Ужин на двоих с напитками: £110
В двух словах: представьте, что блюда, приготовленные вашей любимой еврейской бабушкой, разделили на маленькие порции, стали называть модным словом «тапас» и привезли в Сохо. В чем цимес? В том, что это современная иерусалимская кухня с влиянием традиций Южной Испании, Северной Африки и Леванта. Здесь две зоны посадки. Первая — барные стулья вокруг открытой кухни с громкой музыкой и шумной атмосферой иерусалимского бара. Чтобы сесть сюда, придется отстоять очередь не многим меньшую, чем в Баррафину. Вторая — ресторан в глубине зала, но обязательно бронируйте за несколько месяцев.
Что нужно съесть? Шакшукит-кебаб из говядины и баранины с тахини и йогуртом и куриные ляжки, маринованные в кефире, с фенхелем, тушенном в араке и апельсине, — оба блюда по £13. И все холодные закуски (которые коптятся здесь же на кухне в специальной коптильной печи), но особенно хумус и печеные баклажаны с фетой и орегано. Три порции.
Ужин на двоих с напитками: £120
Тот случай, когда Алан Яу — китайский предприниматель и ресторатор, владелец Wagamama и Busaba — решил сделать что-то для души. Duck and Rise — его последнее открытие, и здесь прекрасно все. Двухэтажное помещение переделано в 2015 году из английского паба, и Яу решил отдать дань традиции. При входе вы увидите огромные медные пивные баки — это единственное место в Лондоне, где наливают классику чешского пивоварения — непастеризованный Pilsner Urquell. Под Pilsner подают сычуаньскую курицу, и она того стоит (только не переборщите с сычуаньскими перцами). В баре также стоит заказать джин-тоник — его подают в огромных бургундских бокалах, и это прекрасно. Если после этого всего остались силы, поднимаемся наверх по лестнице, выложенной синим кафелем, и заходим на второй этаж. Из обязательной программы — димсам, хрустящая ароматная утка (£22 за половину), запеченная на соли курица с имбирным соусом (£19,50). И обратно в бар, за очередным джин-тоником.
Еще по теме:
Наталия Семенова — историк искусства, доктор искусствоведения. Уже несколько десятилетий она изучает судьбы виднейших русских коллекционеров —…
До меня новый номер еще не добрался. Жду встречи со дня на день. Конечно, по…
«Франкенштейн» (Frankenstein), Гильермо дель ТороДата старта проката в Великобритании: 17 октября 2025 года (7 ноября…
Соуэн — древний кельтский праздник. Он отмечается в ночь с 31 октября на 1 ноября.…
Героини статьи представляют разные профессиональные сферы и работают в международных компаниях с насыщенным графиком, карьерными…
Игорь Голяк в своей биографии собрал бинго — рождение в украинском Киеве, взросление и карьеру…