Загрузка ...
В прошлом году The Guardian сообщала, что из-за инфляции и «Брекзита» стоимость рождественской трапезы выросла на 18%. Чтобы оценить, во сколько она обойдется в этом году, ZIMA собрала рождественскую корзину для традиционного английского ужина на 6 персон без алкоголя. Рассказываем, что на что выходит.
Закуски и снэки – £25.33
Принято подавать на стол перед основным блюдом. Разнообразные закуски и снэки – это та неформальная часть рождественского ужина, когда гости начинают собираться, пьют легкие напитки, знакомятся или обмениваются последними новостями.
В рождественском меню среди закусок и снэков можно встретить неизменные чипсы, которые подают с разными соусами, разновидности паштетов с крекерами, террины из утки, салат-коктейль с креветками, картофельный салат, вариации закусок с копченым лососем, легкие супы, домашние чатни, например, из инжира. Для нашей продуктовой корзины мы выбрали:
Паштет из куриной печени с беконом, 2 упаковки по 170g – £3.30
Крекеры с розмарином к паштету , 2 упаковки по 250g – £3.08
Салат-коктейль с креветками, 600g – £12.20
Вариаций салата несколько, однако традиционно его всегда заправляют соусом «Мари Роуз» – коктейльным соусом, который придумала британский повар Фанни Кредок в 60-х годах. Мы выбрали рецепт BBC Food с подачей в листьях салата – так его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до прихода гостей.
Крем-суп из сельдерея с лесными орехами – £4.20 (или £6.75 c трюфельным маслом)
Легкий рецепт, который подойдет на тот случай, если среди гостей есть адепты здорового образа жизни, веганы или вегетарианцы – угодите сразу всем. Трюфельное масло – опционально, а корень сельдерея стоит совсем недорого – £1.40 за килограмм. Обратите внимание, что в рецепте используется корень сельдерея.
Основное блюдо и гарниры – £81.80
В качестве основного блюда на стол подается индейка и разные соусы. Выбрать индейку – непростое дело. Целую? Фаршированную? Только грудку? Обернутую в бекон? У Waitrose по этому случаю есть даже специальный гид. Для нашей рождественской корзины мы выбрали классический вариант на 6 персон:
Органическая индейка свободного выгула с потрохами, 3-5 кг – £63.50
Клюквенный соус домашнего приготовления – £2.80
Йоркширский пудинг, 12 штук – £1
Запеченный картофель – £2 за сорт Maris Piper
Стаффинг («начинка») из каштанов, бекона и клюквы – £8.50
Десерты – £10
Среднее время приготовления классического рождественского пудинга составляет от 3 до 8 часов. Если у вас их нет, то можно купить готовый десерт. Например:
Рождественский пудинг с шоколадной начинкой и соленой карамелью, на 6 персон – £10
Общая стоимость рождественской корзины по средним подсчетам, учитывая покупки в супермаркетах разной ценовой категории и условия домашнего приготовления некоторых блюд, составила £117.13 на 6 персон без напитков. Можно ли дешевле? Да. Останется ли еще «на утро»? Наверняка.
Фото: Shutterstock
Больше полезных статей – у нас в Телеграме