Еда

Что пробовать в ZIMA Restaurant? Наши фавориты из осеннего меню

Мы долго уговаривали Алексея Зимина придумать что-то новое. Сначала просили, затем терпеливо ждали. И все-таки получили! Сегодня ZIMA Restaurant запускает осеннее меню. Среди сезонных новинок: ароматные баклажаны с хумусом, аппетитная котлета по-киевски и цветаевский пирог в оригинальном «зимнем» исполнении, перед которым невозможно устоять.

Новое меню в ZIMA Restaurant

Теперь меню в ZIMA Restaurant стало чуть больше: сегодня к нему добавилось сразу восемь сезонных блюд, которые креативный директор ресторана Алексей Зимин разработал вместе с шеф-поваром Юратой Володзско. Наряду с хитами ресторана, а также соленьями и квашеньями, которые стали особенно актуальны в эпоху коронавируса (благодаря содержанию витаминов С, А, В, К и U), любимые домашние рецепты дополнились авторским взглядом и оригинальной подачей.  

Пельмени с бараниной от Алексея Зимина

«В новом меню все блюда по-своему интересны, — рассказывает Алексей Зимин. — Я советую попробовать, в первую очередь, пельмени с бараниной в йогуртово-чесночном соусе с кориандром по моему авторскому рецепту, а также баклажаны с нутом. И, конечно, наш новый яблочный пирог». 

Кстати, за основу главного осеннего десерта был взят рецепт легендарного цветаевского пирога. Считается, что свое название блюдо получило благодаря роду Цветаевых — тому самому, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева. 

Упоминание аппетитного яблочного пирога встречается на страницах воспоминаний Анастасии Цветаевой, сестры поэтессы. Она достаточно часто описывает, как, будучи ребенком, отдыхала в подмосковной Тарусе и навещала друзей, у которых рос огромный яблоневый сад. В дневниках Цветаевой пирог называется очень просто: «выпечка со сметаной». На этом, правда, факты об истории десерта заканчиваются, и начинаются домыслы. Можно предположить, что добрые друзья поделились с семьей рецептом, и впоследствии пирог перекочевал уже в их дом.

Цветаевский яблочный пирог

В интерпретации ZIMA легендарный яблочный пирог стал еще интереснее. В ресторане он подается прямо из духовки: свежеиспеченный, с карамелизированным яблоком внутри, мягкой песочной корочкой, сезонными ягодами и сливочным мороженым.  

Кроме того, у гостей ресторана появится возможность попробовать фирменные пирожки ZIMA Restaurant с курицей и капустой, картофельные драники с икрой, солянку и котлету по-киевски (как долго мы этого ждали!). 

Есть еще одна хорошая новость: этой осенью ZIMA Restaurant предлагает лондонцам поддержать благотворительный фонд Gift of Life. В счет каждого гостя будет включен всего 1 фунт, который действительно поможет детям с онкологическими или гематологическими заболеваниями в России получить наилучшую медицинскую, а также немедицинскую поддержку. Но если вдруг вы решите внести свой вклад в следующий раз — просто сообщите об этом сотруднику заранее.

Редакция

Мы пишем новости.

Новые статьи

«Когда так много позади». Как прошел памятный вечер и показ фильма «Прогулки с Бродским» в Лондоне

Увидеть эту документальную ленту на большом экране — редкий шанс, который выпал лондонской публике вчера,…

13 часов ago

Его не догонишь! О выставке Дэвида Хокни в Париже

Выставка Дэвида Хокни в Фонде Louis Vuitton — это даже не горсть, а какой-то склад витаминов…

16 часов ago

«Как рождается кино». Главные моменты творческой встречи с Андреем Звягинцевым

Встреча началась с показа короткометражного фильма Андрея Звягинцева «Апокриф» — картина должна была стать одной…

1 день ago

Выбор редакции: куда пойти в Лондоне в июне. Афиша событий

Рекомендации редакции Выставка Yoshitomo Nara Когда: 10 июня – 31 августа 2025Где: Hayward Gallery, Hayward Gallery, Southbank Centre, Belvedere Rd, London SE1…

2 дня ago

Что почитать: 5 лучших книг Томаса Харди

Книги Харди всегда наполнены фатализмом, обреченностью, социальной борьбой и роковыми случайностями — именно они зачастую…

3 дня ago

О новых песнях июня — в свежем выпуске «Аэростата» Бориса Гребенщикова

Выпуски легендарного «Аэростата» Бориса Гребенщикова теперь появляются на сайте «Зимы». Делимся свежим эпизодом от 1…

3 дня ago