В укороченное меню мы добавили несколько новых потенциальных хитов с кавказским акцентом. В первую очередь, это два вида хачапури в довольно вольной интерпретации. Один представляет собой открытый пирог на тончайшем слоеном тесте с начинкой из пряной баранины, трав, сицилийской пассаты и двух видов сыра – сулугуни и фета. Во втором будут те же два вида сыра и пряности, но уже без мяса. Можно смело брать одну порцию на двоих, тем более, что подаются они с салатом из черри-помидор и заправкой из мяты.
А еще в новом меню появляется самый весенний русский овощ – редиска. Гостей ресторана ждет салат из четырех видов редиса, включая редкий арбузный редис, с заправкой из сметаны и горчицы, с вареными яйцами и тонко нарезанной редисочной ботвой. Этот салат – прекрасный пример того, как можно получить бесконечно большое из бесконечно малого.
И, наконец, еще один пример бесконечно большого – куриный шницель, нежный и хрустящий одновременно, с соусом из горчицы и меда. А на гарнир – еще один весенний салат, на этот раз из капусты со свежим огурцом и укропом.
Кроме того, ресторан подготовил специальные пасхальные меню-сеты на двоих из пяти блюд. На ваш выбор: осетрина или приготовленная на медленном огне утка.
Праздничное пасхальное меню с уткой:
Домашний пасхальный кулич
Черная икра — 50 г или 30 г
Салат Оливье x2
Селедка с картошкой
Конфи из утиной ножки x2
Птичье молоко x2
Праздничное пасхальное меню с осетриной:
Домашний пасхальный кулич
Черная икра — 50 г или 30 г
Селедка под шубой x2
Селедка с картошкой
Филе осетрины с цветной капустой x2
Птичье молоко x2
Сделать предзаказ уже можно на сайте ресторана.
Я благодарна за приглашение вести постоянную рубрику на сайте «Зимы», в рамках которой я планирую рассказывать…
Является ли уход Анны Винтур промежуточным этапом перед тем, как окончательно сказать “goodbye”, или налицо…
Jenny Saville: The Anatomy of Painting — 5 звезд от The Guardian Когда: 20 июня — 7 сентября 2025Где: National Portrait…
Вчера на площадке Worthy Farm в Пилтоне (графство Сомерсет) стартовал один из самых знаменитых в…
359 лет назад лондонский Сити выглядел совсем иначе. Он был плотно заселен и совсем не…
Одну из таких вилл, расположенную в Южном Вудфорде, неподалеку от лесного массива Эппинг-Форест, перед пандемией…