КУЛЬТУРА

Хачапури, салаты и пасхальное меню: ZIMA Russian Restaurant готовится к открытию

В укороченное меню мы добавили несколько новых потенциальных хитов с кавказским акцентом. В первую очередь, это два вида хачапури в довольно вольной интерпретации. Один представляет собой открытый пирог на тончайшем слоеном тесте с начинкой из пряной баранины, трав, сицилийской пассаты и двух видов сыра – сулугуни и фета. Во втором будут те же два вида сыра и пряности, но уже без мяса. Можно смело брать одну порцию на двоих, тем более, что подаются они с салатом из черри-помидор и заправкой из мяты.

А еще в новом меню появляется самый весенний русский овощ – редиска. Гостей ресторана ждет салат из четырех видов редиса, включая редкий арбузный редис, с заправкой из сметаны и горчицы, с вареными яйцами и тонко нарезанной редисочной ботвой. Этот салат – прекрасный пример того, как можно получить бесконечно большое из бесконечно малого.

И, наконец,  еще один пример бесконечно большого – куриный шницель, нежный и хрустящий одновременно, с соусом из горчицы и меда. А на гарнир – еще один весенний салат, на этот раз из капусты со свежим огурцом и укропом.

Кроме того, ресторан подготовил специальные пасхальные меню-сеты на двоих из пяти блюд. На ваш выбор: осетрина или приготовленная на медленном огне утка.

Праздничное пасхальное меню с уткой:

Домашний пасхальный кулич
Черная икра — 50 г или 30 г
Салат Оливье x2
Селедка с картошкой
Конфи из утиной ножки x2
Птичье молоко x2

Праздничное пасхальное меню с осетриной:

Домашний пасхальный кулич
Черная икра — 50 г или 30 г
Селедка под шубой x2
Селедка с картошкой
Филе осетрины с цветной капустой x2
Птичье молоко x2

Сделать предзаказ уже можно на сайте ресторана.

Алексей Зимин

Селебрити-шеф, ресторатор, основатель кулинарной школы Ragout и главный редактор сайта «Афиша. Еда»

Новые статьи

Октябрь в Лондоне. Главные события месяца — в новой культурной афише «Зимы»

BFI London Film Festival 2025 Когда: 8 — 19  октября Где: London cinemasПодробности по ссылке. Одно из главных событий британской киноиндустрии уже не за…

16 часов ago

Безумие на всех: в Лондоне состоялась премьера «Саломеи» Максима Диденко

Самый прижившийся в мировом искусстве образ Саломеи, благодаря, во-первых, тексту британского автора, а во-вторых, стараниям…

1 день ago

Почему французский ВНЖ лидирует среди визовых программ Европы: рассказывает эксперт

В мире, где европейский ВНЖ имеет неоспоримый вес и неоспоримую ценность, можно подобрать программу под…

2 дня ago

Чулпан Хаматова: «Мое гражданство — это сцена и кулисы»

В этом году Чулпан Хаматова осталась без отпуска. Спектакли, репетиции, концерты, воркшопы… Все это в…

2 дня ago

Какое искусство смотреть в Лондоне этой осенью. 12 арт-событий от админа телеграм-канала «В белом кубе»

Marie Antoinette Style в V&A  Где: Victoria and Albert Museum, South Kensington, Cromwell Road, London, SW7 2RLКогда: до 22…

3 дня ago

Большие надежды и тяжёлые времена. Как прошла открытая репетиция нового спектакля Дмитрия Крымова

Возможно, именно из-за этой «похожести» актёры цирковой труппы сталкивают их лбами на импровизированном помосте: «наш…

3 дня ago