Эксперты назвали 100 лучших ресторанов в Великобритании. Среди них – Hide

В понедельник вечером, 16 августа, был обнародован рейтинг лучших заведений в Великобритании, по версии престижной премии NRA. Его первая строчка вновь досталась ресторану Moor Hall в Ланкашире. Обладатель двух мишленовских звезд, расположенный в особняке середины XVI века в небольшой деревне Отон на северо-западе страны, второй год подряд опережает столичные заведения и признается лучшим рестораном в Великобритании. За ним следует гастропаб The Angel at Hetton в Северном Йоркшире, а замыкает тройку лондонский ресторан Core by Clare Smyth, который этой весной также получил свою третью звездочку от гида Michelin. 

Интересно, что в 2021 году, впервые за всю историю премии, лондонские рестораны составили лишь половину рейтинга. Тем не менее, столичные шеф-повара завоевали множество индивидуальных наград, включая «Шеф-повара года» (премия досталась Эндрю Вонгу из ресторана A Wong), «Лучший сервис» (Дэниел Хамм из Davies and Brook в Claridge’s), а также «Перспективный шеф-повар» (Том Бутон из The Grill).

Кроме того, свои позиции в рейтинге улучшил лондонский ресторан Hide – обладатель одной звезды от гида Michelin, принадлежащий бизнесмену Евгению Чичваркину. В 2019 году он занял 32-ю строчку рейтинга, а в 2021 поднялся на 17 место. 

Вот полный список лучших британских ресторанов в 2021 году:  

1. Moor Hall, Отон

2. The Angel at Hetton, Хеттон

3. Core by Clare Smyth, Лондон

4. House of Tides, Ньюкасл

5. L’Enclume, Картмел

6. Sabor, Лондон

7. Brat, Лондон

8. A Wong, Лондон

9. Mere, Лондон

10. The Black Swan at Oldstead, Олдстед

11. Mana, Манчестер

12. 40 Maltby Street, Лондон

13. Davies and Brook, Лондон

14. The Moorcock Inn, Норланд

15. Ynyshir, Поуис

16. The Sportsman, Сисолтер

17. Hide, Лондон

18. Skosh, Йорк

19. The Man Behind the Curtain, Лидс

20. Noble Rot Soho, Лондон

21. The Quality Chop House, Лондон

22. Ikoyi, Лондон

23. The Parkers Arms, Ньютон

24. The Cottage in the Wood, Кезвик

25. Hjem, Хексем

26. Frog by Adam Handling, Лондон

27. Silo, Лондон

28. Casamia, Бристоль

29. St John, Лондон

30. Da Terra, Лондон

31. The French House, Лондон

32. Joro, Шеффилд

33. Kol, Лондон

34. Northcote, Лангхо

35. Frenchie, Лондон

36. The White Swan at Fence, Фенс

37. Claude Bosi at Bibendum, Лондон

38. Freemasons at Wiswell, Уисуэлл

39. Hrishi, Уиндермир

40. Kiln, Лондон

41. Le Cochon Aveugle, Йорк

42. Muse, Лондон

43. Fraiche, Виррал

44. The Ritz, Лондон

45. Carters of Moseley, Мосли

46. The Guinea Grill, Лондон

47. Erst, Энкоутс

48. Paul Ainsworth No.6, Падстоу

49. Flor, Лондон

50. The River Cafe, Лондон

51. Roots, Борнмут

52. The Seahorse, Дартмут

53. SOLA, Лондон

54. Restaurant Sat Bains, Ноттингем

55. The Raby Hunt, Дарлингтон

56. Bentley’s, Лондон

57. Brawn, Лондон

58. Opheem, Бирмингем

59. The Fordwich Arms, Фордуич

60. Osip, Брутон

61. The Clove Club, Лондон

62. Sticky Walnut, Честер

63. Coombeshead Farm, Леванник

64. Luca, Лондон

65. Midsummer House, Кембридж

66. Perilla, Лондон

67. The Walnut Tree, Лланддеви Скиррид

68. The Crown at Burchetts Green, Берчеттс Грин

69. Gymkhana, Лондон

70. Outlaw’s New Road, Порт Исаак

71. The Harwood Arms, Лондон

72. Ondine Oyster & Grill, Эдинбург

73. Maison Francois, Лондон

74. Trinity, Лондон

75. Etch by Steven Edwards, Хоув

76. Lympstone Manor, Эксмут

77. Purnell’s, Бирмингем

78. Lake Road Kitchen, Амблсайд

79. The Hand & Flowers, Марлоу

80. The Grill at the Dorchester, Лондон

81. Alchemilla, Ноттингем

82. Helene Darroze at The Connaught, Лондон

83. Pollen Street Social, Лондон

84. Lyle’s, Лондон

85. Inver, Страчер

86. The Mash Inn, Раднаж

87. The Dining Room at Whatley Manor, Мальмсбери

88. Wander, Лондон

89. Decimo, Лондон

90. Restaurant Gordon Ramsay, Лондон

91. Ox, Белфаст

92. Paradise, Лондон

93. Launceston Place, Лондон

94. The Little Fish Market, Хоув

95. Manteca, Лондон

96. Cafe Deco, Лондон

97. 7 Saints, Лондон

98. Chez Bruce, Лондон

99. Akoko, Лондон

100. Caractere, Лондон