Новости

Фуд-блогер призвала отменить слово «карри» из-за ассоциаций с колониальным прошлым Британии

«Когда вы думаете о южноазиатской кухне, «карри» не должно быть единственным словом, которое приходит вам на ум»,- рассказала девушка журналистам. В своем ранее опубликованном в Instagram видео, собравшем 3,6 миллиона просмотров, она говорит о разнообразии блюд в регионе, и о том, что невежественно использовать для них всех одно название.

Многие другие блогеры и эксперты согласились с Банзал: по их словам, в южноазиатских языках нет слова “карри”. Они сходятся на том, что слово возникло в конце XIX века, когда британские офицеры в Индии неправильно расслышали тамильское слово  «kari», означающее  «гарнир», и стали использовать его повсеместно. Местным жителям было проще переименовать блюда в меню, чем посвящать колонизаторов в гастрономические тонкости. Таким образом слово закрепилось как зонтичный термин для местной кухни. 

Как отмечает сама Банзал, существует ряд блюд, которые можно объединить словом  «карри», но использовать его для всей кухни региона — ошибка. 

Ольга Лимонова

Новые статьи

Дополнительный показ. «Близкие» — документальный фильм Веры Кричевской

Когда: 8 мая, 19.00Где: Courthouse Hotel, 19-21 Great Marlborough Street, London, W1F 7HL Фильм документалиста…

2 дня ago

Борис Акунин: «Ничего сладостного впереди не просматривается». Беседа с писателем

Вы как-то признались, что совершенно не читаете современную художественную литературу с тех пор, как уволились…

2 дня ago

Дайджест месяца: что мы смотрели на YouTube в апреле

«Современник: свободный театр в несвободной стране» Удивительная история одного из самых известных драматических театров России,…

2 дня ago

Клубный тур по Tate Britain – к юбилею английского художника Уильяма Тернера

Начали с раннего автопортрета художника — того самого, который сегодня можно увидеть на 20-фунтовых банкнотах.…

5 дней ago

Хэм-хаус. Спящая красавица на берегу Темзы

Хэм-хаус — редкий образец этого сияющего великолепия. Построенный до революции в 1610 году и значительно…

5 дней ago

Путешествие по Оману: часть 2. Столица султаната, ладан и дворец Shangri-La Al Husn

В семидесятые годы прошлого века, после прихода к власти султана Кабуса, некогда уединенный и консервативный…

6 дней ago