Новости

Фуд-блогер призвала отменить слово «карри» из-за ассоциаций с колониальным прошлым Британии

«Когда вы думаете о южноазиатской кухне, «карри» не должно быть единственным словом, которое приходит вам на ум»,- рассказала девушка журналистам. В своем ранее опубликованном в Instagram видео, собравшем 3,6 миллиона просмотров, она говорит о разнообразии блюд в регионе, и о том, что невежественно использовать для них всех одно название.

Многие другие блогеры и эксперты согласились с Банзал: по их словам, в южноазиатских языках нет слова “карри”. Они сходятся на том, что слово возникло в конце XIX века, когда британские офицеры в Индии неправильно расслышали тамильское слово  «kari», означающее  «гарнир», и стали использовать его повсеместно. Местным жителям было проще переименовать блюда в меню, чем посвящать колонизаторов в гастрономические тонкости. Таким образом слово закрепилось как зонтичный термин для местной кухни. 

Как отмечает сама Банзал, существует ряд блюд, которые можно объединить словом  «карри», но использовать его для всей кухни региона — ошибка. 

Ольга Лимонова

Новые статьи

Четыре книги о том, как не только смотреть кино, но и понимать его

Это история одного короткометражного фильма — «Апокриф» Андрея Звягинцева. Всего восемь минут экранного времени, но…

2 дня ago

Музыка в Лондоне: 11 концертов, на которые стоит пойти в июне

John Legend Когда: 1 июняГде: The O2Билеты по ссылке. Джон Ледженд — многократный обладатель платиновых дисков, 13-кратный лауреат…

3 дня ago

«Голубой экспресс» Дягилева с занавесом от Пикассо покажут в новом V&A East Storehouse

Названный в честь роскошного поезда, курсировавшего между Парижем и Лазурным Берегом, «Голубой экспресс» — легкомысленная…

4 дня ago

Open Air: где этим летом смотреть кино под открытым небом в Лондоне

Adventure Cinema Adventure Cinema называют себя крупнейшей серией кинопоказов под открытым небом в Великобритании. В…

4 дня ago

«Простая случайность» Панахи и другие победители 78-го Каннского кинофестиваля

Джафар Панахи — один из главных представителей «новой волны» иранского кино, а также известный иранский диссидент.…

5 дней ago

Герой недели – композитор Игорь Вдовин. Беседа в преддверии июньского концерта

Он нежно касается клавиш, как будто перебирает свои старые ноты. Словно вглядывается в окно, но…

5 дней ago