Новости

Фуд-блогер призвала отменить слово «карри» из-за ассоциаций с колониальным прошлым Британии

«Когда вы думаете о южноазиатской кухне, «карри» не должно быть единственным словом, которое приходит вам на ум»,- рассказала девушка журналистам. В своем ранее опубликованном в Instagram видео, собравшем 3,6 миллиона просмотров, она говорит о разнообразии блюд в регионе, и о том, что невежественно использовать для них всех одно название.

Многие другие блогеры и эксперты согласились с Банзал: по их словам, в южноазиатских языках нет слова “карри”. Они сходятся на том, что слово возникло в конце XIX века, когда британские офицеры в Индии неправильно расслышали тамильское слово  «kari», означающее  «гарнир», и стали использовать его повсеместно. Местным жителям было проще переименовать блюда в меню, чем посвящать колонизаторов в гастрономические тонкости. Таким образом слово закрепилось как зонтичный термин для местной кухни. 

Как отмечает сама Банзал, существует ряд блюд, которые можно объединить словом  «карри», но использовать его для всей кухни региона — ошибка. 

Ольга Лимонова

Новые статьи

Честный разговор о лондонской недвижимости: опыт, ошибки и рекомендации

Когда я впервые столкнулся с лондонским рынком недвижимости, то подумал, что мой предыдущий опыт даст…

5 часов ago

Нет фермеров — нет будущего? Колонка Маши Слоним

Хотя налог на наследство, который наследники должны будут уплатить после смерти владельца фермы, вдвое меньше…

10 часов ago

«Психические заболевания не способствуют творчеству». Интервью с художницей Алисой Аистовой

Алиса, давайте начнем c самого начала. Вы получили первое образование в computer science, а потом…

1 день ago

«Создать ситуацию, в которой произойдет живопись». Большое интервью Кати Грановой

Кингстон – мой первый форпост неразделенной любви к Британии. В 2012 году я приехала сюда на…

2 дня ago

Как прошел показ документального фильма «Сергей Щукин. Роман коллекционера» в Лондоне

Импрессионизм, кубизм, фовизм — Сергей Щукин был одним из первооткрывателей модернизма для русского зрителя. Он…

3 дня ago

Маша Слоним — об отставке архиепископа Кентерберийского Джастина Уэлби

В своем заявлении об отставке Джастин Уэлби сказал, что он «должен взять на себя личную…

6 дней ago