Новости

Кулинарная книга к Платиновому юбилею прославит британскую еду и дипломатию

Предисловие к книге написали принц Уэльский Чарльз и герцогиня Корнуольская Камилла. «Семьдесят лет назад, когда королева [Елизавета II] взошла на престол, кулинарные перспективы Соединенного Королевства выглядели мрачно: некоторые продукты все еще были нормированными, а скудный выбор предлагаемых ингредиентов представлял проблему даже для самого креативного повара, — напоминают они. — Блюда из других частей света были почти неслыханными. Единственный вариант еды на вынос — пресловутые fish & chips, а оливковое масло продавалось аптекарями в маленьких бутылочках, скорее для медицинских, чем для кулинарных целей».

За 70 лет нация в кулинарном плане преобразилась и вкусы британцев изменились — во многом благодаря тому, что в британские дома пришли кухни других народов мира и кулинарные традиции взаимно обогатили друг друга. «Во всех королевских визитах еда играет важную роль, — пишут Чарльз и Камилла. — Она дает возможность насладиться кулинарным наследием принимающей страны, но в то же время — и шанс поделиться лучшими блюдами британской кухни».

В поваренную книгу вошли рецепты 70 блюд, представляющих собой лучшие образцы такого «дипломатического микса». Например, испанского мармелада, который подают в посольстве Великобритании в Мадриде, или карри из зеленой рыбы из дипломатической миссии в Исламабаде. «В Куала-Лумпуре мы наслаждались британско-малайзийским Rendang Beef Wellington, а в Вашингтоне — невероятно вкусным пудингом из хлеба и масла с виски», — вспоминают Чарльз и Камилла в предисловии.

Книга поступит в продажу 28 апреля.

Фото: Dave Cheskin / Legion-Media
Редакция

Мы пишем новости.

Новые статьи

Выбор редакции: куда пойти в Лондоне в июне. Афиша событий

Рекомендации редакции Выставка Yoshitomo Nara Когда: 10 июня – 31 августа 2025Где: Hayward Gallery, Hayward Gallery, Southbank Centre, Belvedere Rd, London SE1…

19 часов ago

Что почитать: 5 лучших книг Томаса Харди

Книги Харди всегда наполнены фатализмом, обреченностью, социальной борьбой и роковыми случайностями — именно они зачастую…

22 часа ago

О новых песнях июня — в свежем выпуске «Аэростата» Бориса Гребенщикова

Выпуски легендарного «Аэростата» Бориса Гребенщикова теперь появляются на сайте «Зимы». Делимся свежим эпизодом от 1…

1 день ago

Четыре книги о том, как не только смотреть кино, но и понимать его

Это история одного короткометражного фильма — «Апокриф» Андрея Звягинцева. Всего восемь минут экранного времени, но…

4 дня ago

Музыка в Лондоне: 11 концертов, на которые стоит пойти в июне

John Legend Когда: 1 июняГде: The O2Билеты по ссылке. Джон Ледженд — многократный обладатель платиновых дисков, 13-кратный лауреат…

5 дней ago

«Голубой экспресс» Дягилева с занавесом от Пикассо покажут в новом V&A East Storehouse

Названный в честь роскошного поезда, курсировавшего между Парижем и Лазурным Берегом, «Голубой экспресс» — легкомысленная…

6 дней ago