Кулинарная экспедиция на полуостров Кассандра: отдых для гурманов в отелях Sani Resort

В этом году Sani Gourmet привез на полуостров Кассандра самых звездных шеф-поваров за всю историю гастрономического фестиваля: Пако Моралеса, Массимо Боттуру, Андони Адуриса, Ану Рос и Клэр Смит. Имя последней участницы фестиваля хорошо известно каждому лондонскому гурману: Клэр Смит — основательница ресторана Core by Clare Smyth в районе Ноттинг-Хилл, которая — ни много, ни мало — стала первой женщиной из Британии, получившей сразу три звезды от критиков Мишлен. 

Жители Лондона бронируют столики в Core заранее, и все для того, чтобы попробовать сет-меню от Смит — крошечные лобстер-роллы, элегантные корзиночки с фуа-гра, тосты с черной икрой, пирог с говядиной и устрицами и, конечно, печеный картофель с икрой в сливочном соусе. Команда, которая кропотливо трудится вместе с шефом над созданием кулинарных шедевров, тоже прилетела в Sani, чтобы воспроизвести фирменные блюда Core точь-в-точь как в Лондоне. 

Такие кулинарные экспедиции в Халкидики проходят в рамках фестиваля Sani Gourmet почти каждое лето — с 2006 года. Каждый раз их темы меняются, как и меняется состав поваров, приезжающих на курорт. Но в Sani абсолютно точно есть чем заняться и вне фестивальных недель. 

Как все устроено

Sani Resort — это не один пятизвездочный отель, а целых пять, поэтому его территория напоминает настоящий греческий городок, а не привычный летний курорт на берегу моря. 

Вне зависимости от того, в каком отеле остается гость, он может посещать любые рестораны, расположенные в Sani, и пользоваться инфраструктурой курорта. А она включает в себя не только фантастическую природу — песчаные пляжи, награжденные Голубым флагом, сосновый бор, куда точно стоит отправиться на утренний хайкинг, реликтовые оливы и эвкалипты, в тени которых так приятно прятаться от солнца, — но и спортивные развлечения на любой вкус. В Sani можно заниматься теннисом в центре Рафаэля Надаля, футболом — в академии клуба Челси, а еще парусным спортом, водными лыжами и вейкбордом, йогой, пилатесом, TRX, джоггингом — и это далеко не все.

Выбор отеля зависит от собственных предпочтений: Sani Club подходит тем, кто любит природу и красивые пейзажи — у него самая просторная территория, утопающая в зелени и окруженная сосновым лесом. Sani Dunes — более стильный и минималистичный вариант, с прекрасным SPA-центром (но, стоит отметить, что свои SPA есть у каждого отеля) и большим подогреваемым бассейном. Porto Sani — для тех, кто хочет быть в центре происходящего на курорте: рядом с ним находится и пристань для яхт, и самое «сердце» курорта Sani Marina – с многочисленными ресторанами и бутиками. Sani Asterias — рай для тех, кто ценит приватность. Это единственное исключение из правил: территория отеля Sani Asterias доступна только его постояльцам. Она небольшая, но очень уютная, здесь тихо и спокойно. А вот Sani Beach — полная его противоположность. В этом отеле собрано самое большое количество развлечений для детей и взрослых. Возле него находится самый красивый пляж курорта Bousoulas и холм Сани, на вершине которого, с видом на Эгейское море, ежегодно проходит еще один международный фестиваль – музыкальный Sani Festival. 

Кстати, чтобы упростить гостям навигацию по ежедневной программе, у Sani есть свое мобильное приложение. Это очень удобно: через него можно забронировать столик в ресторане, спа-программу или сессию по дыхательной практике ранним утром. От списка доступных гостям отеля активностей буквально разбегаются глаза. 

Рестораны – и не только

И все же о еде. Для гурманов в Sani Resort придумали специальную программу Dine Around – она дает возможность гостям с полным пансионом и полупансионом ужинать во многих ресторанах курорта по специальному сет-меню без какой-либо доплаты или в любом из ресторанов на территории Sani по меню à la carte с вычетом из итоговой суммы счета специального кредита, который выделяется на день. 

С учетом того, что на территории отеля есть 27 ресторанов, попробовать кухню в каждом из них за стандартную неделю отдыха не получится. Поэтому лучше всего составить свой топ мест сразу по приезде и забронировать столики заранее. Рестораны можно разделить в зависимости от отелей, в которых они находятся – тогда будет возможность посмотреть весь курорт и ничего не пропустить, по кухне – в Sani можно найти практически все, от греческого гирроса до перуанских такос, или по формату – здесь есть и fine dining, и бич-клубы, в которых, кстати, кухня не менее впечатляющая. 

Если говорить о греческой кухне (потому что приехать в Халкидики и не попробовать ее – это настоящий грех), обязательно стоит забронировать столик на большой традиционный греческий ужин в Ouzerie – там все происходит, как полагается, с песнями и танцами, или в Alexis. А вот греческие блюда с современным твистом стоит попробовать в ресторане Beach House (в нем подают самый лучший дзадзики на курорте) или в Tomata. Но даже если планировать гастрономическую программу заранее не захочется, ведь и такое на отдыхе бывает, просто доверьтесь своей интуиции – в Sani она вас точно не подведет. 

Кали орэкси!