Гид по фестивалю Taste of London 2025: зачем идти и что пробовать

Taste of London 2025 обещает быть особенно насыщенным: более 120 ресторанов, шефов и гастрономических брендов покажут лучшее, что предлагает британская (и не только) гастросцена сегодня. Формат Taste остаётся прежним: дегустационные порции, мастер-классы от звёздных поваров, тематические ужины, интерактивные зоны и нескончаемый поток вкусов и впечатлений. В этом году особое внимание уделяется локальным продуктам, устойчивой гастрономии и философии «меньше, но лучше».

Среди участников — легендарный Dishoom с новым летним меню, интеллектуально-пряны Ikoyi и, конечно, ZIMA Restaurant (недавно открывший второй ресторан в Ноттинг-Хилле), который предложит не только постоянные, но и сезонные блюда. В меню: сибирские пельмени ручной лепки с начинкой из говядины и курицы, голубцы под соусом бешамель с пряной аджикой, блины с икрой щуки, осетра или лосося, а на десерт — классические сырники с выбором из сметаны, сгущённого молока или малинового варенья.

В числе гастрономических дебютов — японско-корейский Akira Back от мишленовского шефа (открывшийся в новом Mandarin Oriental Mayfair), Lore of the Land — паб от Гая Ричи в Фицровии, чьи Sunday Roast уже распроданы до начала 2026 года, индийский концепт Empire Empire от создателей Gunpowder, каталонская гастрономия от The Campaner, морепродукты в Manzi’s от The Wolseley Hospitality Group, а также Bébé Bob — свежий проект от команды Bob Bob Ricard, посвящённый неожиданному сочетанию: курица, икра и шампанское.

Среди вернувшихся фаворитов — мясной Le Petit Beefbar, японская Roka с робатаяки, китайская изысканность от Chai Wu, малайзийский стритфуд от Roti King, сицилийская классика в исполнении Norma, дымный характер Hotbox и культовые пельмени Dumplings’ Legend из Чайна-тауна. Каждый из ресторанов предложит как свои фирменные позиции, так и блюда, доступные исключительно на фестивале.

Программа событий тоже впечатляет. На сцене Taste Cook School выступят Chantelle Nicholson, первая женщина-победитель Great British Menu, и John Chantarasak из AngloThai, соединяющий юго-восточную яркость со сдержанной британской текстурой. В BBQ Cook School — мастер-классы от Genevieve Taylor (Bristol Fire School), где мясо и овощи на открытом огне превращаются в гастрономический спектакль.

А в пятницу гостей ждёт эпичная бургер-дуэль: два финалиста World Food Championships снова сразятся за титул создателя лучшего бургера мира. Хассан Наджа, основатель One More из Дубая и победитель 2024 года, встретится с британской командой The Beefy Boys, лауреатами приза судей и обладателями четвёртого места. У посетителей будет шанс попробовать оба бургера и проголосовать за фаворита.

Любителям напитков тоже скучать не придётся. Piper-Heidsieck вернёт шампанский бар с гастропейрингами, El Jimador бодрит маргаритами под латинскую музыку, Jack Daniel’s представит новые форматы виски-коктейлей. А кофе-гурманы смогут насладиться сенсорными дегустациями, идеальными флет-уайтами и эспрессо-мартини — с обсуждением кремовой текстуры, кислотности и правильной обжарки.

Встречаемся на фестивале с 18 по 22 июня 2025 – купить входные билеты на Taste of London 2025 можно на сайте.