Наш главный редактор на время вспомнил, что он еще и известный шеф-повар. С 22-го по 24 января он будет готовить в ресторане ZIMA в рамках программы Chefs Table. Главная тема его выступления — икра. Щучья икра, икра палтуса, осетровая — всякая. Она будет сопровождать меню из восьми блюд, в которое, в частности, вошли утиное яйцо-пашот, краб с яблочным пюре и тартар из оленины.
«Об икре мы знаем две вещи, — пояснил Алексей Зимин. — Осетровую икру часто переоценивают, в то время как икру щучью, палтуса или окуня, наоборот, ставят ниже, чем она того заслуживает. Икра — как Marmite: ты либо любишь ее, либо ненавидишь. Я попытаюсь доказать гостям, что икра — и осетровая, и любая другая — не только любопытный дар природы, но и неисчерпаемый ресурс для потрясающих кулинарных комбинаций».
Звучит многообещающе, и мы не одни так считаем: все билеты на Chefs Table с Алексеем Зиминым проданы. Но не грустите: в феврале в ресторан ZIMA на гастроли наведается питерский шеф-экспериментатор Евгений Викентьев, открывший рестораны в Санкт-Петербурге и Берлине и прослывший звездой альтернативной гастрономии.
«Зима» сразу выехала на место: посмотреть, поздравить и, да, привести себя в порядок после насыщенного…
«Матисс и Маргарита: дань уважения отцу» Музей Современного искусства (МАМ) 4 апреля – 24 августаБилеты на…
К каждой книге из серии «Приключений Эраста Фандорина» и «Приключения сестры Пелагии» Борис Акунин написал…
Эта история произошла еще в XVIII веке, и причина, по которой конец финансового года был…
В первый раз мы (мы — это команда проекта «Зима») пришли в «мэри-джейнах» с тремя…
Для многих поклонников первой экранизации "Гарри Поттера" ни один актер не сможет превзойти оригинальный каст,…