Загрузка ...
1
Герой первого блюда – цесарка. На основе этой птицы готовят бульон для щей. Цесарку долго томят с разными корнеплодами, белыми грибами и квашеной капустой. И подают с соусом из сметаны и соленых огурцов.
Получаются «суточные щи» – еда, которая со временем только улучшается. Еда, способная вернуть к жизни даже в самой драматической ситуации. Еда, в которой национальный миф и доказательная медицина работают заодно.
2
Герой номер два – олень. Из него делают фарш для пельменей, которые подаются с клюквенным соусом.
3
Номер три – это утка, точнее – утиная ножка, томленая несколько часов, нежнейшая, с насыщенным вкусом. Грубо говоря, если вы возьмете самую лучшую птицу, которую ели в жизни, и умножите свои впечатления на десять, то это будет примерно оно.
4
Н и, наконец, птичье молоко: тающее суфле, тонкий шоколад и ягоды. Сладкое такое, что и мертвые воскликнули бы: «О да!», – если бы воскресли.
