Гид «Зимы» по лучшим отелям мира: зачем ехать на французский курорт Эвиан

Для гостей, приезжающих на воды в Эвиан-ле-Бен, в начале XX века был построен отель Royal — очаровательное здание в стиле Belle Epoque. Его возвели прямо над городом, чтобы из номеров открывалась панорама на узкие улочки, гладь Женевского озера (или, как его называют французы, Lac Léman) и могущественные Альпы. Добраться от отеля до города и до источника, прямо напротив которого располагался старинный бювет, можно было на электрическом фуникулере. Он, напоминающий машину времени, до сих пор действует и спустя сто с небольшим лет не спеша доставляет постояльцев отеля Royal к набережной Лемана. 

Конечно, отель стал не только уникальным оздоровительным центром, но и мгновенно превратился в сердце местной культурной жизни — настоящую квинтэссенцию французской роскоши. Особую элегантность просторным салонам, в которых собирались гости со всего мира, придали фрески, созданные эклектичным художником Гюставом Жолмесом. В ходе масштабной реновации, состоявшейся в 2015 году, эти фрески были бережно отреставрированы. Теперь одна из них украшает потолки ресторана Les Fresques, отмеченного звездой Мишлен.

А еще после реновации отеля обновился интерьер номеров. К оригинальной антикварной мебели архитекторы добавили яркие акценты и актуальные штрихи. Наряду с искусством прошлого века, расширили коллекцию работ современных художников. В лобби, ресторанах, во всех сьютах и номерах art de vivre ощущается в каждой детали. 

Кроме того, сегодня Hotel Royal — это лишь часть бальнеологического курорта Evian Resort, куда также входят уютный отель Ermitage в англо-нормандском стиле, два спа-центра с термальными ваннами, гольф-клуб мирового класса с образовательной академией, концертный зал La Grange au Lac и казино, которое находится в самом центре города Эвиан-ле-Бен.

Как добраться

Курорт Evian Resort расположен у берега Женевского озера, прямо напротив Лозанны, поэтому добраться до него можно как из Швейцарии, так и из Франции. Дорога от международного аэропорта Женевы на машине займет не больше часа (на вертолете всего 15 минут), а из Лиона до Эвиан-ле-Бен можно доехать за два с половиной часа.

Кроме того, Evian Resort находится в 45 минутах езды от города Монтре и полутора часах от горнолыжного курорта Шамони.

Чем заняться

1

Побывать в единственном в мире бассейне, наполненном природной водой Evian

Неудивительно, что спа-центры — одна из самых сильных сторон курорта. Spa Evian Source в отеле Royal — идеальное место для тех, кто приезжает на уик-энд и хочет быстро восстановить силы. Помимо двух бассейнов — крытого и на открытом воздухе, откуда открывается потрясающий вид, он включает в себя фитнес-зал, где по утрам проводят йогу и медитации, уединенную гидроконтактную зону и 22 процедурных кабинета. Терапевты центра работают на косметике трех брендов: Biologique Recherche, настоящей французской классике, Comfort Zone, воплощающей гармонию природы и науки, и органических маслах Altearah. 

Тем, кто приезжает на полноценную оздоровительную программу, однозначно стоит посетить спа-центр Les Thermes Evian, расположенный на берегу озера. Именно в этом комплексе находится единственный в мире бассейн, наполненный минеральной водой Evian с высоким содержанием кальция и натрия. Она очень мягко воздействует на кожу, поэтому в Les Thermes Evian есть программы не только для взрослых, но и для малышей. 

2

Попробовать местную кухню в исполнении мишленовского повара

Гурманы не поспорят, что ресторан Les Fresques (тот самый, что украшают фрески Жолмеса), отмеченный звездой Мишлен, — одна из причин побывать в Evian Resort. Шеф-повар Патрис Вандер, который отвечает за его кухню, а также за два других ресторана отеля — La Veranda и L’Oliveraie, сотрудничает с лучшими французскими фермерами: рыба доставляется прямо из озера, сыр и мясо — из региона Савойя, а птица — из соседнего французского региона Бресс. Кроме того, ароматные травы, которые шеф использует в приготовлении блюд, выращиваются в его собственном огороде прямо на территории отеля Royal. 

В меню ресторана — все то, за что мы любим французскую кухню, но с акцентом на местные продукты и блюда региона: улитки с чесночным соусом из Шевано, окуни из Лемана с гарниром из полбы и сочных красных яблок, лангусты на подушке из фуа-гра и вербены, а еще локальный выдержанный сыр том-де-шевр, который подают с сорбетом из свежего сидра. 

Отдельного внимания в ресторане достойна винная карта, составленная шеф-сомелье отеля Лоиком Шевасс-Фреттом. А идеальным завершением ужина точно станут десерты от шеф-кондитера Стефана Аррэта. 

3

Сыграть в гольф на полях мирового класса

Первое поле на девять лунок для игры в гольф было построено на курорте Evian Resort в преддверии открытия отеля Royal. Затем, в 1922 году, количество лунок было увеличено до восемнадцати. Сейчас на этом легендарном поле — одном из старейших во Франции — ежегодно проводится известный во всем мире турнир по женскому гольфу Amundi Evian Championship, а также детские соревнования (The Evian U18, The Evian Juniors Cup, The Haribo Kid’s Cup). 

Вне дней соревнований сыграть в гольф на поле мирового класса может любой гость курорта. Везти с собой экипировку не нужно — все необходимое вам предоставят в аренду. Тут же можно подобрать тренера — для этого у Evian Resort Golf Club есть своя академия, которая открылась в 2018 году для игроков совершенно любых возрастов и уровней. Приятная вишенка на торте после тренировки — бранч в местном ресторане Le Chalet du Golf, чтобы обсудить стратегию на следующий дружеский матч. 

4

Отправиться на хайкинг в Альпы

Еще одна особенность курорта — огромный выбор развлечений, в том числе с пользой для здоровья, которые понравятся и взрослым, и детям. У Evian Resort есть свой собственный «департамент» культуры и спорта — с сертифицированными гидами и спортивными инструкторами. В свободное время с ними (или самостоятельно) можно отправиться на прогулку по городу Эвиан-ле-Бен, чтобы познакомиться с его историей и попробовать минеральную воду прямо из источника, а еще заглянуть в роскошное казино, архитекторы которого вдохновлялись стамбульским собором Святой Софии. Кстати, перемещаться по всей территории курорта можно не только пешком, но и на трансфере, который по запросу курсирует от отеля до казино, гольф-клуба и термального центра.

Если хочется посмотреть на окрестности, то в этом помогут местные инструкторы. Они отлично ориентируются в горах — знают самые живописные маршруты для хайкинга в теплое время года и для катания на горных лыжах зимой. 

Что касается детского досуга, то для маленьких гостей в отеле есть Kid’s Resort общей площадью 1000 м2. Он разделен на несколько зон с комнатами для отдыха, сценами для спектаклей, костюмерной, огромным выбором уличных игр, спортивной площадкой, крытым подогреваемым бассейном, комнатами творчества и другими развлечениями. 

5

Посетить музыкальный фестиваль Rencontres Musicales d’Evian

Когда кажется, что сюрпризов больше не осталось, Эвиану всегда есть чем ответить. Совершенно неожиданно в сердце курорта расположен один из самых красивых в мире концертных залов — La Grange au Lac, основанный в результате крепкой дружбы Антуана Рибу, являвшегося на тот момент CEO компании BSN (ставшей Danone и владеющей брендом Evian), и знаменитого виолончелиста Мстислава Ростроповича. 

Зал, окруженный лесом, был полностью построен из сосны и красного кедра, за счет чего имеет абсолютно уникальную акустику. Четыре раза в год в нем проводятся музыкальные фестивали, причем местный симфонический оркестр включает талантливых европейских музыкантов из Парижского оркестра, Лейпцигского оркестра Гевандхауза, Берлинского филармонического оркестра, Консертгебау и оркестра Национальной парижской оперы. Увидеть одно из их выступлений — летом, осенью, зимой или весной — это большая удача. Тогда понимаешь, что магия этого места заключается не только в воде, но и в воздухе — в атмосфере, которая его окружает, и в людях, которые делают отдых в Эвиане незабываемым.