ГИДЫ

Где в Лондоне пить хороший кофе: гид для ценителей

The Penny Drop

Кофейня, ради поездки в которую придётся брать выходной на неделе: она работает с понедельника по пятницу. Владельцы решили не останавливаться на одном зерне: каждую неделю здесь меняется обжарщик, и всегда есть несколько вариантов для фильтр-кофе. Бариста регулярно участвуют в чемпионатах и все время тренируются делать латте-арт, так что есть шанс получить очень красивый капучино. Бонус — классные карточки на бесплатный кофе: они круглые и сделаны из кремовой бумаги с тиснением.

Адрес: 13 Tottenham St

Prufrock

Во-первых, в Prufrock прекрасные морковные пироги, во-вторых — тут знают, как сварить сбалансированную чашку. Кофе привозят от нескольких обжарщиков, в том числе от Square Mile под предводительством Джеймса Хоффмана — популяризатора кофейной культуры и автора книги “Всемирный атлас кофе”. Для фильтра доступно 2-3 сорта, подают в трогательных керамических кувшинах с пиалами. Получается не только гастрономический, но и эстетический экспириенс по цене похода в кофейню. 

Адрес: 23-25 Leather Lane

Elwin Coffee

Собираетесь в Британский музей? Elwin находится в паре кварталов от него. Зерна заказывают у Ozone Roasters, выбирают сладкие сорта с фруктовыми, ореховыми и цветочными оттенками: вкус кофе будет понятен тем, кто только начинает знакомство со спешиалти. А те, кто все время ищут интересные места, смогут попробовать редкие лоты. Каждый день над баром пишут вопрос, за правильный ответ полагается небольшая, но приятная скидка. 

Адрес: 13 Great Russell St

The Ethiopian Coffee Company

Крохотная кофейня одноименной кофейной компании, в которой есть только кофе из Эфиопии. Хороший вариант, если вы только начинаете знакомство с миром спешиалти и хотите понять характерные особенности региона. Сорт под эспрессо только один, зато для воронки можно выбрать любой из тех, что на полке. 

Адрес: 61 Amwell Street

Make Make Coffee

Кофейня у метро Surrey Quays, которую легко принять за обычную точку to go, однако тут относятся к продукту очень серьезно. Владелец — кофейный энтузиаст, который начинал с приготовления спешиалти-кофе на фестивалях, а после пандемии открыл свое заведение с кофе, керамикой, открытками и другими приятными вещами. Популярные и понятные капучино и латте делают на зерне из Бразилии. Но если попросить приготовить флэт уайт или кортадо, в которых молоко нужно, чтобы подчеркнуть и раскрыть дескрипторы эспрессо, его сделают уже на более ароматном эфиопском кофе. Если прийти достаточно рано, можно застать булочки с кардамоном из Snapery Bakery. Согласны — не самая центральная локация, но если будете в этом районе, стоит заглянуть.

Адрес: 126b Lower Rd

Quima Cafe

Собственная кофейня обжарщиков, специализирующихся на кофе из Колумбии, Эквадора и Йемена (последний здесь любят больше всего). Найти здесь можно не только привычные напитки на основе эспрессо и вариации на тему фильтра, но и кофе в турке, который тоже заваривают по всем заветам Specialty Coffee Association. Что еще необычнее, здесь есть кофейный лимонад, шипучка из каскары (шелухи кофейных зерен) и несколько видов латте, которые больше напоминают кофейные коктейли. Ростер находится здесь же, в удачный день можно застать процесс обжарки. К созданию сладостей привлекают профессиональных кондитеров, поэтому кроме миндальных круассанов в витрине есть суфле в виде кофейных мешков, канеле с разными начинками или булочки шу.

Адрес: 21 Warren St, Fitzrovia

Любовь Сафонова

Новые статьи

В декабре ZIMA готовит свой Christmas Market — и у вас есть возможность принять в нем участие!

Праздничных ярмарок в Лондоне немало, но, признаемся честно, во-первых, все они похожи друг на друга,…

3 часа ago

5 поп-апов в Париже вокруг ярмарки Art Basel — от Jacquemus до Гарри Нуриева

Чтобы успеть все, Ольга составляет список самых интересных проектов в городе и делится ими в…

9 часов ago

Как делать то, что любишь. Соосновательница AI-стартапа FUSS Даша Берман — о бизнесе, страхах и вере в успех

О том, что делать в городе, где ты ничего не знаешь Даша Берман переехала в…

10 часов ago

Что-то не так с Эндрю: разбираемся во всех скандалах (почти бывшего) принца

Громкий развод и дружба с Эпштейном Принц Эндрю — сын королевы Елизаветы II и принца…

1 день ago

Города и люди: Париж. Собачка на Сене

По набережной напротив Нотр-Дама маленькая собачка ведет на поводке хозяйку. Она (собачка, а не хозяйка) напряженно и деловито перебирает из‑под…

1 день ago

Что происходит с визами в UK: новые правила, оптимальные программы и мнение эксперта

Все важные предложения в этой области вносятся в специальный программный документ — Restoring Control Over…

2 дня ago