Загрузка ...
Как Ikos оказался на Майорке
Бренд Ikos давно работает с идеей ненавязчивой роскоши. Это формат all-inclusive, который не воспринимается как система с одинаковыми правилами для всех, а скорее как последовательность точно продуманных решений. Каждое из них встроено в день так, чтобы у гостя оставалось ощущение индивидуального ритма.
До Майорки Ikos развивался в Греции и Испании – Халкидики, Корфу, Кос, Андалусия – везде, где окружающая среда сама задаёт структуру. С Porto Petro бренд впервые заявил о себе на Балеарских островах, и выбор именно восточного побережья был абсолютно логичным. Это одна из немногих частей острова, где природный ландшафт всё ещё определяет правила застройки. Высотность ограничена, архитектура не должна выдаваться за линию горизонта, а любой новый проект проходит через длинную цепочку экологических согласований. Поэтому Ikos с самого начала проектировали как «горизонтальный курорт»: низкие корпуса вдоль двух бухт, широкие террасы, мягкие линии и фасады, которые скрываются за соснами и выглядят как фрагменты прибрежного рельефа.
Пространство и ритм
Ранний вечер в Porto Petro – один из самых спокойных периодов дня. Люди расходятся по террасам ресторанов, дорожки постепенно пустеют, ветер усиливается. В такие моменты яснее всего видно, как устроен курорт: вытянутый вдоль двух бухт, он формирует небольшие песчаные участки, которые выглядят естественно – даже кажутся дикими, особенно когда пустеют. Пляжи компактные, с природным входом в воду, а расстояния между корпусами – ощутимые: восемь, десять, двенадцать минут пешком. Отель словно разделен на несколько самостоятельных зон, и каждая живет в своем темпе. Осенью, когда жара спадает, это распределение особенно заметно. Семьи выбирают большие подогреваемые бассейны, в которых можно купаться в любую погоду, пары уходят к пляжам или в сторону природного парка Mondragó, а те, кому нужна тишина, продолжают путь восточнее – туда, где расположена зона Deluxe Collection.
Deluxe Collection – самая уединенная часть комплекса. Здесь есть отдельный ресторан и собственный бассейн, а номера спроектированы в логике современных апартаментов: тёплый текстиль, много воздуха, нейтральный камень и панорамное окно, из которого открывается вид на бухту. Для гостей этой категории предусмотрены дополнительные услуги – например, комплиментарный массаж. Сам спа в Porto Petro небольшой, но продуманный до мельчайших деталей: бассейн, сауна, хаммам, ледяные чаны, спокойная терраса, где можно отдохнуть, и косметика от Anne Semonin.
А ещё к проживанию в Deluxe добавляется автомобиль на два дня (у стандартных номеров он включен на один день), и эта деталь действительно переворачивает представление об отдыхе в формате all-inclusive. Можно выехать утром и исследовать остров в собственном темпе: подняться в горы, проехать через деревни, где когда-то жили Фредерик Шопен и Жорж Санд, или отправиться в Пальму – город, который заметно отличается от курортной части Майорки и хорошо показывает, чем живёт остров вне сезона.
Что смотреть: Пальма
Главное в Пальме – её масштаб. Это компактный город, который легко обойти пешком, но в нём достаточно содержания, чтобы провести день насыщенно.
История столицы острова легко читается в его архитектуре. Римляне обустроили в нем порт, арабы сформировали сетку узких улиц, по которым до сих пор удобно передвигаться пешком. После завоевания Хайме I в XIII веке на месте старой крепости вырос дворец Альмудайна – один из ориентиров Старого города. Чуть выше – La Seu, готический собор, который определяет вертикаль и остается главным объектом на линии горизонта. В собор, к слову, билеты можно получить от отеля комплиментарно, как и в пару других городских музеев.
Лучший способ узнать Пальму – гулять по ней без заранее спланированного маршрута. Улицы сами выстраивают путь: тень переходит в солнечный участок, затем – очередной поворот, за которым неожиданно открывается патио. Эти дворики – одна из архитектурных особенностей города. Днём они открыты, и в них можно заглянуть, чтобы понаблюдать за жизнью столицы изнутри.
Продолжая изучать тему архитектуры и искусства, стоит доехать до Fundació Miró, который немного удален от центра города. Он разделён на три пространства: студия с высокими потолками, построенная для художника, традиционный дом Son Boter с сохранившимися настенными рисунками Жоана Миро и здание Рафаэля Монео, где размещены архив и работы. Это место, где можно увидеть не только произведения, но и саму логику художника – и понять, почему Миро выбрал именно Майорку для жизни и творчества.
И, конечно, Пальма – одно из лучших мест, чтобы знакомиться с локальной гастрономией. Тапас-бары здесь на каждом шагу – выбирать можно практически любой. За сладким лучше идти целенаправленно: в Forn Fondo стоит брать Tarta Reina или классические ensaimadas – простые, но сделанные по местным правилам. Если хочется чего-то более редкого, Fornet de la Soca – правильный адрес. Шеф лавки работает как исследователь: поднимает рукописи, изучает старые рецепты и восстанавливает десерты, которые исчезли из местной кухни. Pastissets, «груши королевы», вариации сезонной выпечки – всё это часть его гастрономической «археологии».
Гастрономия курорта
Теперь про еду на курорте.
У Ikos нет одного «главного» ресторана – концепция отеля построена иначе. Гостям доступно несколько ресторанов, каждый со своей кухней. Формат all-inclusive внутри этой системы работает совсем незаметно: подают по меню, без очередей и перегруженных залов, а акцент смещен на прекрасный сервис и качество продукта. Что касается последнего, то Ikos работает с местными сельскими кооперативами, поэтому часть ингредиентов на кухню – фрукты, некоторые овощи, оливковое масло – приезжают напрямую от небольших балеарских производителей.
Итальянский Fresco обращается к сезонности: паста, овощи, рыба – без попыток усложнить рецептуру. Испанский Oliva плотнее по вкусу и ближе к островной кухне: рыба на гриле, овощи, характерные для острова, соусы. Seasons – современная средиземноморская кухня c локальными продуктами. Anaya – азиатская история, собранная в коротком и понятном меню, которое прекрасно работает, когда хочется разнообразить вкусы.
Отдельная история – винная карта. Она собрана шире, чем обычно встречается в курортном формате: много европейских позиций, есть локальные вина. Можно совмещать привычное с тем, что, возможно, хочется попробовать впервые.
Еще в отеле работает программа Dine Out: можно поужинать в одном из ресторанов неподалеку от курорта – такой формат тоже включен в проживание. Это небольшая, но важная деталь, позволяющая увидеть гастрономию Майорки вне отеля.
И в заключении
К концу третьего дня становится понятно, что отдых в Ikos складывается не из активностей, которых здесь, к слову, достаточно, а из последовательности простых, но очень приятных действий, быстро превращающихся в ритуалы. Выпить утренний кофе с видом на бухту, пройти по привычному маршруту к пляжу, вернуться по тем же дорожкам после обеда, встретить закат на террасе, поужинать прямо у воды.
Ритм задаёт сам остров: Майорка в таком варианте выглядит менее курортной и более настоящей. На английском такой опыт обычно называют seamless: без резких переключений, без разрывов между пространствами, когда все занимает столько времени, сколько нужно и сколько хочется, а не столько, сколько «принято».
