Еда

Алексей Зимин. Соба

У русских с японцами куда больше общего, чем Южные Курилы. Их объединяет цивилизационный подход. Обе культуры практически полностью созданы на…

4 года ago

Алексей Зимин. Говядина со сливами

Не все познается в сравнении. Некоторые вещи можно вообразить, но трудно познать. Многое мешает. Не укладывается в голове. Руки не…

4 года ago

Алексей Зимин. Суп из зеленого горошка с авокадо и мясом краба

Эпидемии влияют на экономику не только в момент, но и постфактум. И не только количественно, но и качественно. «Черная смерть»…

4 года ago

Алексей Зимин. Окрошка

Вечная дискуссия о том, как готовить окрошку, с каждым летом усиливается, как классовая борьба накануне наступления социализма. И если бы…

4 года ago

Алексей Зимин. Щи из молодой капусты

Сорок пять лет назад на балконе нью-йоркского отеля «Уинслоу» сидел голый по пояс тридцатитрехлетний русский поэт и ел хохломской ложкой…

4 года ago

Главный британский сыр. Инструкция: как выбрать чеддер и с чем его есть?

Среди всех английских сыров первую строчку занимает несравненный чеддер. Для гурманов он давно стал одним из главных гастрономических символов страны.…

4 года ago

Алексей Зимин. Хурма с творогом

Оригинал Коммерcанть Weekend  Человечеству не привыкать к жизни в эсхатологической повестке. Большая часть современной истории — это предвкушение конца света.…

4 года ago

Алексей Зимин. Ленивые голубцы

Оригинал "Коммерсантъ Weekend" Продолжаем публиковать знаковые рецепты от нашего главного редактора Алексея Зимина. Сегодня необычный рецепт русско-украинской кухни - ленивые…

4 года ago

Вино для пикника: к шашлыку, суши и бутербродам

Какие напитки положить в корзину, если собираетесь провести день на свежем воздухе? Об этом  ZIMA Magazine рассказала Людмила Горчакова –…

4 года ago

6 отвратительных блюд, которые едят британцы

Английская кухня — одна из самых консервативных. Она не отличается разнообразием вкусов и ингредиентов, по сравнению с французской или итальянской.…

4 года ago