Мы долго уговаривали Алексея Зимина придумать что-то новое. Сначала просили, затем терпеливо ждали. И все-таки получили! Сегодня ZIMA Restaurant запускает…
Это делалось так. Надо было высыпать в эмалированную миску три стакана сухого младенческого прикорма, добавить немного кипяченой воды и тщательно…
В советской кухне были свои яйца Фаберже: это капустные голубцы и фаршированные болгарские перцы. Голубцы — это складная версия щей.…
В мире много несправедливого. Несправедливо, например, комически ничтожное место, которое занимают в массовом международном сознании кухни республик СССР. Тому…
России потребовалось больше 100 лет, чтобы превратить эдамский сыр в костромской. О насаждении голландской индустрии сыроварения мечтал еще царь Петр Алексеевич,…
У русских с японцами куда больше общего, чем Южные Курилы. Их объединяет цивилизационный подход. Обе культуры практически полностью созданы на…
Не все познается в сравнении. Некоторые вещи можно вообразить, но трудно познать. Многое мешает. Не укладывается в голове. Руки не…
Эпидемии влияют на экономику не только в момент, но и постфактум. И не только количественно, но и качественно. «Черная смерть»…