Еда

Алексей Зимин. Лобиология

В мире много несправедливого. Несправедливо, например, комически ничтожное место, которое занимают в массовом международном сознании кухни республик СССР.   Тому…

4 года ago

Алексей Зимин. Жареная клубника со страчателлой

России потребовалось больше 100 лет, чтобы превратить эдамский сыр в костромской. О насаждении голландской индустрии сыроварения мечтал еще царь Петр Алексеевич,…

4 года ago

Алексей Зимин. Соба

У русских с японцами куда больше общего, чем Южные Курилы. Их объединяет цивилизационный подход. Обе культуры практически полностью созданы на…

4 года ago

Алексей Зимин. Говядина со сливами

Не все познается в сравнении. Некоторые вещи можно вообразить, но трудно познать. Многое мешает. Не укладывается в голове. Руки не…

4 года ago

Алексей Зимин. Суп из зеленого горошка с авокадо и мясом краба

Эпидемии влияют на экономику не только в момент, но и постфактум. И не только количественно, но и качественно. «Черная смерть»…

4 года ago

Алексей Зимин. Окрошка

Вечная дискуссия о том, как готовить окрошку, с каждым летом усиливается, как классовая борьба накануне наступления социализма. И если бы…

4 года ago

Алексей Зимин. Щи из молодой капусты

Сорок пять лет назад на балконе нью-йоркского отеля «Уинслоу» сидел голый по пояс тридцатитрехлетний русский поэт и ел хохломской ложкой…

4 года ago

Главный британский сыр. Инструкция: как выбрать чеддер и с чем его есть?

Среди всех английских сыров первую строчку занимает несравненный чеддер. Для гурманов он давно стал одним из главных гастрономических символов страны.…

4 года ago