Еда

Благотворительная встреча с Никой Белоцерковской и рецепт новогодней коврижки

26 ноября мы провели благотворительную онлайн-встречу с патроном Gift of Life Никой Белоцерковской в честь дня рождения фонда «Подари жизнь». Благодаря общим усилиям волонтеров и участников встречи ZIMA Magazine, удалось привлечь более £22,000, которые в полном объеме будут направлены на закупку жизненно необходимых лекарств, не зарегистрированных в России.

В ноябре российский фонд «Подари жизнь», сестринская организация Gift of Life, отмечает свое 14-летие. Всех, кто не равнодушен к судьбам детей и молодых взрослых с онкологическими и другими тяжелыми заболеваниями, Gift of Life пригласил присоединиться к благотворительной кампании в честь дня рождения фонда. В течение последнего месяца все желающие активно собирали средства на создание лекарственного резерва для подопечных организации. Наша встреча тоже стала частью большой фандрейзинговой кампании.

Уже практически десять лет Gift of Life помогает подопечным фонда, покупая лекарственные препараты, а также оплачивая поиск и активацию доноров костного мозга и программу «Обучение врачей». Благодаря Gift of Life 440 детей и взрослых получили самую эффективную и современную медицинскую помощь. А российский фонд «Подари жизнь» помог более 57 тысячам детей.

В программе вечера гостей ожидал сеанс магии и гаданий на картах Таро «Что нас ждет в 2021 году?». А то, какой расклад готовят карты непосредственно для каждого участника, можно будет узнать на индивидуальной встрече с сертифицированной колдуньей. Деньги от гаданий также будут направлены на программную работу Gift of Life и «Подари жизнь». Кроме того, на помощь детям с онкологическими заболеваниями Ника пожертвует все сборы от своей Школы Кулинарных Богинь. Записаться на интенсивный гастрономический курс от Александра Селезнёва и Ники Белоцерковской можно по ссылке.

Онлайн-формат встречи позволил собрать на дне рождения гостей из самых разных стран и часовых поясов – Великобритании, Швейцарии, Франции, России, Украины. Среди поддержавших работу фонда были попечители Gift of Life, а также друзья и активные волонтеры-фандрейзеры, принявшие участие в благотворительной кампании. Вместе с ними Ника испекла вкуснейший рождественский пирог, рецептом которого мы делимся с нашими читателями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука — 500 г

Мед жидкий — 700 г

Молоко — 200 мл

Яйца — 4 шт.

Сахар коричневый — 80 г

Цедра 1 апельсина

Разрыхлитель теста — 20 г

Соль мелкая — 1 щепотка

Сливочное масло — для смазывания форм

Смесь специй: гвоздика — 12 шт, черный перец горошком — 1 ч.л., имбирь молотый — 1 ч.л., корица молотая — 3 ч.л., бадьян — 15 звездочек, длинный перец — 7 стручков.

Готовим смесь специй

Вначале готовим смесь специй. Я делаю сразу на несколько кексов и вам рекомендую сделать чуть больше, а потом хранить в герметичной банке. Она очень ароматная и украсит любую выпечку.
Кидаем все специи в блендер. Перемалываем в пудру и еще просеиваем сквозь сито.

Топим мед и сахар

Мед наливаем в кастрюльку, добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь. Сахар должен хорошо раствориться в меде.

Подготавливаем муку

Муку просеиваем, добавляем 2 столовых ложки (с горкой) смеси специй, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Трем в муку цедру апельсина.

Делаем тесто

В молоко вводим яйца, взбиваем. Постепенно вливаем эту смесь в муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Теперь вливаем чуть остывший мед с сахаром. Все это можно сделать в миксере на небольшой скорости. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Готовим формочки

Берем формочки. Хорошо их смазываем кисточкой сливочным маслом. Обильно припудриваем мукой и, встряхивая формы, равномерно распределяем ее по стенкам. У французов это называется «надеть рубашку». Излишки ссыпаем. Наливаем в формы тесто на две трети.

Выпекаем

Духовку заранее разогрейте до 200 C. Ставим кекс и сразу уменьшаем температуру до 180 C (это важно!), минут на 45. Посматривайте, все духовки очень разные. Через минут 10 после того, как вы его туда отправили, надсеките кекс ножом. Просто сделайте надрез вдоль посередине, от края до края. Проверьте готовность зубочисткой, она должна быть сухой. Вынимаем, кладем на решетку остывать. Все!

В финале вечера гости посмотрели клип «Дети сильнее, чем мы думаем» выпущенный фондом «Подари жизнь» на песню Земфиры «Хочешь». В клипе все окутано туманом, но быстро становится понятно, почему это так. Туман — болезнь, дети бегут от нее, бегут домой, к своим родным и близким. Каждый день для этих ребят – этап изнурительного марафона. Многое позади, но впереди – неизвестность. Мы не можем выйти с ними на дистанцию, но в наших силах быть рядом и поддержать.

Фонд Gift of Life выражает огромную благодарность всем участникам благотворительной кампании в честь дня рождения «Подари жизнь» и лично патрону фонда Нике Белоцерковской за неизменную поддержку в борьбе за спасение детских жизней от тяжелых заболеваний.

Если вы тоже хотите сделать подарок фонду ко дню рождения, внесите любое пожертвование по ссылке https://www.justgiving.com/campaign/gol4kids.

Фото: belonika.ru

Редакция

Мы пишем новости.