Гид «Зимы» по лучшим отелям мира: зачем ехать в Эвиан этой осенью

«Зима» уже подробно писала про Evian Resort и то, почему ему удается одновременно быть и лечебным курортом, и сосредоточением культурной жизни, и важной гастрономической точкой на карте Франции. Однако в течение года курорт не прекращал совершенствоваться и развиваться. Рассказываем, что нового приготовил Evian для гостей и почему туда стоит поехать (или даже вернуться).

Для гурманов

До этого года на территории отеля располагались 3 ресторана, за которые отвечал именитый шеф-повар Патрис Вандер. Первая из гастроточек – Les Fresques, по заслугам отмеченный звездой Мишлен и любимый гостями не только за превосходную французскую кухню, но и за интерьер в стиле ар-деко от эклектичного художника Гюстава Жолмеса. 

Два других ресторана отеля — La Veranda и L’Oliveraie, как и Les Fresques, ориентируются на местную кухню. Концепция Вандера проста: зачем везти издалека то, что можно найти рядом. Поэтому в основном рестораны сотрудничают с местными фермерскими хозяйствами, которые поставляют им рыбу и мясо, а что-то (например, травы) и вовсе выращивают на территории самого курорта. 

В этому году в Evian Resort состоялось открытие нового ресторана Umberto. Поскольку Эвиан долгие годы был частью Савойского герцогства, то и кухню в новом месте было решено сделать итальянскую. Для этого в отель специально пригласили шеф-повара Франка Мильерини, который сумел органично соединить французские кулинарные традиции с аутентичной итальянской рецептурой. В результате, Умберто одновременно знакомит гостей со старинной савойской кухней и гастрономией из разных регионов Италии.

Обязательно пробуйте в ресторане телятину под тунцовым соусом «вителло тоннато», буррату с кедровыми орехами и медом, лазанью болоньезе, а на десерт – ванильную панакоту. Кстати, для любителей пиццы в ресторане работает вице-чемпион мира по ее приготовлению  — Грегори Эдель.

Для любителей искусства

Ценители прекрасного, как и гурманы, останутся под впечатлением от поездки в Эвиан. Сам отель Royal построен в утонченном французском стиле Belle Epoque, а на территории курорта то и дело встречаются отсылки к пышной Франции периода модерна.

Помимо уже упомянутой фрески работы Жолмеса, украшающей интерьер ресторана, настоящим произведением искусства являются номера отеля. После реновации к антикварной мебели добавились «новые акценты» – например, полотна современных художников. В результате, отель собрал настоящую коллекцию искусства, которая теперь украшает лобби, комнаты и общественные пространства. 

Летом прошлого года на территорию курорта специально привезли редкие мозаики знаменитого художника «новой Парижской школы» Рауля Юбака. Дополнительным украшением Evian Resort стали скульптуры испанского мастера Эдуардо Чильиды и швейцарского мастера Андрю Бюше, которые можно найти в приотельном парке.

Наконец, еще одна приятная новость для фанатов искусства в Evian Resort – один из самых красивых в мире концертных залов La Grange au Lac, основанный в результате крепкой дружбы Антуана Рибу, являвшегося на тот момент CEO компании BSN (ставшей Danone и владеющей брендом Evian), и знаменитого виолончелиста Мстислава Ростроповича, продолжает радовать гостей прекрасной программой. Раз в сезон в нем проводятся музыкальные фестивали, и если вы попадете на один из них, то впечатлений хватит на долгие годы вперед. Чтобы понимать масштаб – в местном симфоническом оркестре в La Grange au Lac играют музыканты из Парижского, Берлинского филармонического оркестра и других ведущих музыкальных коллективов со всего мира.

Для поклонников спорта

Если вы уже изучили территорию самого курорта, всегда есть возможность отправиться исследовать окрестности – например, в Эвиан-ле-Бен с его богатой историей, казино, набережной и оздоровительными минеральными источниками. Или заняться хайкингом, который тут очень популярен не только среди туристов, но и у местных жителей. Благодаря уникальному расположению отеля, у гостей всегда есть доступ к пешеходным маршрутам самой разной сложности – вдоль Женевского озера или в Альпах. В зимнее время года прогулки к хребтам обычно сменяются поездками по горнолыжным трассам.

На тот случай, если вы хотите испытать себя на прочность, в Эвиан-ле-Бен ежегодно организуют соревнования по триатлону. В этому году они прошли в середине сентября: участникам предстояло проплыть 3,8 км, затем проехать на велосипеде 180 км и, наконец, завершить гонку марафонским забегом на 42 км. Специально для того, чтобы подготовиться к «программе максимум», Evian Resort сделал специальное предложение для своих гостей, включающее в себя правильную подготовку к старту, а затем – грамотное восстановление.

Наконец, для для любителей активного времяпрепровождения на территории Evian есть полноценное гольф-поле, которое было спроектировано еще в далеком 1992 году. Сегодня в гольф-клубе проводятся женские и детские соревнования мирового класса, а в их отсутствие гости отеля могут сыграть полноценные 18 лунок.