Загрузка ...
Семейная винодельня в Восточном Сассексе, которая уже не одно десятилетие специализируется на производстве английского игристого. Несмотря на то что компания открылась лишь в конце XX столетия, деревушка Burgess Hill довольно быстро стала одним из самых популярных мест притяжения для ценителей вина.
Помимо классических дегустаций – они обойдутся вам примерно от 20 фунтов за прогулку по винограднику и wine tasting нескольких позиций – в прошлом году Ridgeview открыла собственный ресторан. Теперь после винного тура по окрестностям вы сможете провести остаток дня в одном из его закрытых павильонов или на террасе, сочетая местное вино (кстати, здесь вам предложат попробовать даже красное игристое!) с небольшими сезонными блюдами.
Настоящий бастион виноделия, расположенный в Восточном Сассексе недалеко от села Ромни Марш. На территории старинного (особенно по меркам «молодого» британского виноделия) поместья до сих пор сохранилась ферма XIII века с фруктовыми деревьями и домашним скотом, включая кур, коз, овец, свиней, а вместе с тем, и около 10 тысяч виноградных лоз.
Регулярно для гостей Tillingham проводятся дегустации местного вина вместе с сомелье от винодельческого хозяйства. Wine tasting, состоящий из нескольких позиций, обойдется в 35 фунтов; кстати, на одну дегустацию может прийти не больше 6 человек. После изучения вин вам предложат зайти в пиццерию или ресторан на территории: не отказывайтесь – обязательно попробуйте изысканные десерты и оставайтесь на ночь в уютном номере роскошного отеля – а в прошлом обычного сарая для сена.
Винодельня Artelium представляет собой синтез качественного вина, живописной природы и хорошего искусства. Концепция владельцев основана на убеждении в том, что искусство и вино – два вида прекрасного, которые прекрасно сочетаются между собой. Именно поэтому поместье вблизи крохотной деревушки Дитчлинг сумело объединить виноделие со страстью к творчеству, ремеслу и артистизму во всех его проявлениях.
Компания на постоянной основе сотрудничает с британскими художниками и скульпторами: этикетки на некоторых винах, стены помещений и даже приусадебный сад украшены работами мастеров. Винную дегустацию здесь можно совместить с арт-шоппингом, поскольку каждую зиму и лето в Artelium проводится так называемый «рынок мастеров», на котором можно присмотреть себе произведение искусства.
Еще одна винодельня в Восточном Сассексе с нестандартной программой для посетителей. Oastbrook призвана развенчать стереотип о том, что вином интересуются исключительно люди определенного возраста и статуса, а дегустации – образовательный процесс, обремененный теорией о производстве напитка и научной терминологией.
Oastbrook станет прекрасным местом отдыха на тот случай, если вы решили провести уикенд с семьей, ведь здесь большая часть программы ориентирована как раз на детей. Пока вы дегустируете местные вина, ребенок может отправиться на экскурсию по винограднику, которую проведет юная дочь владельцев винодельни. А на тот случай, если местность вам покажется особенно очаровательной, в Oastbrook всегда можно переночевать в одном и семейных домиков на берегу озера.
Bolney, как его коротко называют сами владельцы, стало одним из первых винодельческих хозяйств на территории всей Англии. Небольшой семейный бизнес, октрытый в 1970-е годы, со временем превратился в успешное производство тихих и игристых вин, многие из которых регулярно выигрывают международные призы.
В течение многих лет в Bolney Wine Estate приглашали известных энологов для исследования почвы и улучшения качества вина. Благодаря такому подходу всю свою «академичность» сотрудники компании готовы передать посетителям. Помимо стандартных дегустаций вин и сыров здесь с лета этого года каждую среду проводят небольшие мастер-классы с действующими виноделами. Для самых больших ценителей команда Bolney также разработала систему членства, позволяющую участникам программы получать винные новинки, приглашения на сезонные мероприятия и другие бонусы.
Винодельческое хозяйство в Западном Сассексе может сперва показаться сосредоточением всего и сразу. На самом деле, так оно и есть, но при всем своем многообразии Ashling Park выглядит удивительно сбалансированным местом для ценителей вина (и не только), решивших провести выходные в сельской местности.
Владельцы винодельни предусмотрительно предлагают на выбор продегустировать британские вина или же приготовить собственный домашний джин – на тот случай, если вы или кто-либо из ваших друзей относится к вину равнодушно, а в Сассекс поехал просто за компанию. Более того, здесь не будет скучно даже любителям спорта и природы, поскольку поблизости всегда можно найти велосипеды от местной велокомпании и отправиться исследовать окрестности: заповедник Kingley Vale, пляж или гавань прибрежного городка Чичестера.
