Загрузка ...Лучшее открытие: Kid
Адрес: 53–55 Frith Street (вход с Bateman Street), Soho, W1D 4SJ
Одно из самых ожидаемых открытий 2026 года. Ничто из того, за что берутся шеф-повар Сертач Дирик (Sertaç Dirik) и ресторатор Дэвид Картер (David Carter), не бывает проходным или банальным. Kid — отличный пример заведения нового поколения, где за модным фасадом скрывается еще и исключительно качественная центрально-анатолийская кухня, идеальный баланс вкусов и потрясающее внимание к деталям — а в воздухе большого атмосферного зала витает аромат открытого огня.
В меню чувствуется крепкое турецкое влияние — суджук с персиком на гриле, пиде, бёрек, хумус, ичли кёфте с выдержанной говядиной. На десерт возьмите рисовый пудинг на горном чае с добавлением сидеритиса — дикорастущей анатолийской травы с теплым, едва уловимым медовым ароматом, и покрытый хрустящей корочкой брюле. И, конечно, не забывайте про настоящий турецкий кофе, если нужно по-настоящему взбодриться. Обратите внимание, меню может меняться.
Ника: «Потрясающие закуски, обслуживание на 11 из 10 — отличный выбор вин, в том числе целый раздел грузинских и армянских вин. Совет от знатока — ходите туда большой компанией, чтобы оценить максимум блюд. Мы пошли втроем и жалеем, что многое из меню так и осталось неисследованным».
Лучший десерт: Impala
Адрес: 13–14 Dean Street, Soho, W1D 3RS
Ближневосточная кухня, блюда для компании, коктейли и вино — дебютный проект шефа Миду Саада (Meedu Saad). Импалу называют очень «соховским» местом — шумное, красивое и уже одно из самых обсуждаемых. Зайти нужно хотя бы для того, чтобы оценить безупречный визуальный стиль, не говоря уже про еду — североафриканский гриль с египетскими корнями, французскими и тайскими техниками. Судя по отзывам, тут невероятно вкусно, персонал душевный и внимательный, а главное — говорят, что сюда хочется возвращаться снова и снова.
Из блюд стоит обратить внимание на приправленную и поджаренную на гриле до идеала шефталию, киббех с крабом и периллой и орзо (bird’s tongue pasta) с бычьими хвостами (по отзывам, настоящий фаворит!). А еще можно занять места за стойкой, откуда можно наблюдать за приготовлением хлеба — завораживающее зрелище для настоящих food-исследователей.
Ника: «Мы зашли туда сразу после открытия. Интерьер великолепный, но с точки зрения еды это не мое любимое заведение. Зато десерт — в меню всего один (!), и на то есть причина: тарт с заварным кремом, солеными финиками и фисташками — он просто потрясающий!«
Европейская атмосфера: Maset
Адрес: 40–42 Chiltern Street, Marylebone, W1U 7QN
Настоящий кусочек Средиземноморья — идеальный формат европейского бистро для расслабленного вечера с бокалом вина в будний день. Ресторан на Чилтерн-стрит — свежий проект Мелоди Адамс (Melody Adams), ресторатора, стоящей за Donostia и Lurra. Источник вдохновения для Maset — регион Окситания на юге Франции, край, известный богатой гастрономической и винной культурой и неспешным подходом к еде. Обычно Maset предлагает блюда французской кухни, но бывают коллаборации с баскским «родственным» рестораном Donostia, что время от времени добавляет меню ярких испанских акцентов: пинчос с крабом, крокеты с хамоном и крудо из морского леща, галисийский осьминог и рибай.
Среди горячих блюд негласным фаворитом считается свиная лопатка «Иберико де Бейота»: сытное, обжаренное на углях мясо с глубоким солоноватым вкусом и пикантным, дымным соусом ромеско. Меню бистро регулярно меняется, но неизменной остается ставка на южнофранцузские и каталонские акценты, свежие сезонные ингредиенты и блюда на гриле. Не забудьте уточнить у официанта актуальные спецпредложения дня и сезонные закуски-тапас к вину.
Сервис ничуть не уступает кухне — команда искренне влюблена в то, что делает. Свежие ингредиенты, буйство вкусов, щедрые порции — отличная точка на гастрономической карте Мэрилебона.
Ника: «Если позволяет погода, обязательно занимайте столик на улице и заказывайте тапас — и вот вы уже не в суетливом Лондоне, а в долгожданном отпуске где-нибудь в Южной Европе. Прямо у входа мужчина нарезает хамон, это тоже (и сразу) задает расслабленное средиземноморское настроение. Очень приветливый персонал — идеальное место для того, чтобы вкусно поужинать и хорошо провести вечер после работы, дополнив его парой бокалов отличного вина. И обязательно попробуйте тот самый баскский чизкейк, которым славится их ресторан-партнер Lurra».
Любимый рамен: Nakimushi
Адрес: 7 Kensington Mall, Notting Hill, W8 4EB
Проект от сильной ресторанной команды с отличной атмосферой и великолепным раменом от группы Криса Д’Силвы (Chris D’Sylva), ресторатора, стоящего за отмеченным звездой Мишлен Dorian и заведением EEL Sushi. Nakimushi занимает узкий викторианский таунхаус на Кенсингтон-Молл, внесенный в список памятников архитектуры. Интерьер выдержан в духе минимализма с элементами эстетики ваби-саби и архитектурным центром в виде геометрической деревянной лестницы. Пространство делится на два уровня: на первом этаже подают рамен от Робина Косуге, а наверху гости могут попробовать более развернутое меню. При этом в заведении сохраняется единая непринужденная атмосфера — заказать блюда можно на любом этаже.
Меню здесь лаконичное, но дерзкое. Дневная карта сфокусирована на раменах и авторских закусках: от понятныхгёдза с красной креветкой, цукини и умебоши до затейливого фисташкового рамена с матчей. Вечером можно попробовать шашлычки якитори, темпуру из копченого морского черта с понзу из белых грибов и курочку нанбан с тартаром из лобстера. А безусловным главным хитом выступает рамен с шотландским омаром, где лапша и насыщенный морепродуктовый бульон пайтан эффектно оттеняются пикантным вкусом баскской колбасы собрасада.
Ника: «Я была большим поклонником рамена от Robins, когда он еще был поп-ап-заведением, и очень рада, что его снова подают в Nakimushi. Это заведение принадлежит той же ресторанной группе, что Eel и Dorian — так что оно не могло не стать модным местом. Мы зашли вечером и сели наверху: отличные морепродукты, закуски и напитки. Прекрасный интерьер с деревянными элементами, хотя и немного тесновато — но публика очень классная. У рамена просто великолепная текстура лапши, яйцо приготовлено идеально — блюдо очень уютное и успокаивающее, настоящий comfort food».
«Вот куда я хочу пойти!»: Soraya
Адрес: 96 George Street, Marylebone, W1U 8AF
Главный и самый масштабный проект сезона от Pachamama Group (Nina, Lagana, Zephyr), который объединяет персидскую кухню, адаптированную под современный Лондон, продуманный дизайн, атмосферу и ощущение, что ужин легко может перерасти в коктейльную вечеринку. Ресторан предлагает современную интерпретацию персидской кухни: от пряных рагу (вроде горме сабзи) и кебабов на углях до фирменных закусок с горячими лепешками и рис-сетов.
Концепт впервые протестировали в Абу-Даби, поэтому ресторан в Мэрилебоне выглядит солиднее обычных персидских заведений: здесь несколько уровней, мягкий свет, фактурные детали, открытая кухня и идеальная атмосфера для особого вечера. Меню здесь явно рассчитано на компании: кебабы на углях, наваристые рагу, свежие лепешки, рис и фирменные чизкейки. Главная гордость кухни — томленые рагу вроде пряного горме сабзии хореша из говяжьих ребрышек с кислым виноградом. Формула идеального ужина на четверых — лепешки, баклажаны, зелень, две позиции с гриля, рагу и побольше риса: этот ресторан буквально создан для того, чтобы делиться едой за общим столом. Приходите большой компанией, чтобы полноценно разделить на всех рис, гриль, свежий хлеб и рагу.
Ника: «Интересно посмотреть, как они интерпретируют персидскую кухню, ведь я большой поклонник культового ресторана «Berenjak» — любопытно, как это будет выглядеть. Soraya, ждите, я иду!«
Фаворит для дневных посиделок: Jumbi
Адрес: Unit 4.1, Copeland Park, 133 Copeland Road, Peckham, SE15 3SN
Атмосферное пространство на юге Лондона, хай-фай бар с акцентом на аналоговый виниловый звук и афрокарибскую культуру. На кухне главенствует авторская карибская еда: от традиционных семейных рецептов до современных уличных закусок. Название Jumbi отсылает к фольклорному озорному духу-защитнику, пережившему путь из Африки в Новый Свет. Следуя его мятежному характеру, это независимое заведение встряхивает ночную жизнь лондонского Пекхэма. Здесь все держится на страсти к качественному виниловому звуку, авторской кухне афрокарибской диаспоры… и танцам! В Jumbi танцы не просто приветствуются, а становятся абсолютно неизбежными — музыкальная жизнь тут кипит и бьет ключом: от живой музыки до диджей-сетов по выходным — меломаны и аудиофилы получат истинное наслаждение. Хотя обычно вход в бар бесплатный, перед визитом стоит сверяться с афишей конкретных мероприятий.
Ника: «В конце августа я оказалась в Пекхэме и решила заглянуть в Jumbi — это заведение уже давно было в моем списке. Место просто чудесное — диджей играет атмосферную музыку исключительно с виниловых пластинок, за столиками и на удобных диванах царит очень расслабленная атмосфера. На потолке висит огромный диско-шар — а это сразу жирный плюс к атмосфере! Хочу вернуться туда вечером, чтобы посмотреть, как там будет — но совершенно точно будет приятная публика и отличные коктейли».
Отличная еда с ностальгической ноткой: sova
Адрес: 9 Blenheim Crescent, Notting Hill, W11 2EE
sova — проект от команды, стоящей за заведением ZIMA, ресторан в Ноттинг-Хилле, неподалеку от Портобелло-роуд, где переплетаются славянские кулинарные мотивы, вина Балкан, Центральной и Восточной Европы, а также искренняя любовь к музыке. Меню разработал молдавский шеф-повар Денис Калмыш, в его основе — классические европейские блюда с восточноевропейским акцентом. Меню предназначено для совместного заказа блюд, формат «шеринга»: небольшие закуски и сытные горячие блюда созданы для того, чтобы заказывать их на всю компанию. В винной карте собраны редкие позиции от виноделов из Грузии, Армении, Украины, Сербии и Словении. В обновленном меню от нового шеф-повара — классика европейской и восточноевропейской кухни с тонким ностальгическим акцентом. Обратите внимание на сырого тунца с аджикой, фенхелем и каперсами, венгерский гуляш, а на десерт — нежнейший мусс из соленого темного шоколада в сочном облепиховом соусе.
Музыка — важная часть атмосферы: играет винил, по будням и выходным выступают приглашенные диджеи, а также проходят сеты в формате open decks. Каждую неделю устраиваются дегустационные винные сеты (wine flights), где гости изучают три вина из новой страны, а также регулярно проводятся тематические винные вечера.
Ника: «Что я могу сказать о «Сове»… Сюда стоит идти, если хочется отличной еды, новых вин и атмосферы под живую музыку с винила. В sova всегда собирается очень классная публика, так что вы обязательно вернетесь домой с идеями для нарядов, красивыми фото на фоне наших зеленых стен и, возможно, с новыми приятными знакомствами. Недавно к нам пришел новый шеф с опытом работы в лучших лондонских заведениях — он привносит ностальгические восточноевропейские вкусы, которые напомнят вам о доме. Обязательно пробуйте разные винные позиции — команда подберет что-то под любые предпочтения. А если окажетесь в западном Лондоне днем — загляните на обед со среды по пятницу: мы предлагаем специальные блюда, доступные только в обеденное время — они меняются каждую неделю».
